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요리에 총 3,359권의 상품이 등록되어 있습니다.

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  • 1
    한국조리-조리산업기사기능사 문제수록
    김용식 외 | 효일 | 2004.03.15
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  • 2
    병을치료하는건강자연식주스차수프스무디 베스트
    앤매킨타이어 | 아카데미북 | 2004.01.30
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  • 3
    전통차허브차한잔에담긴건강마시기 베스트
    최성희 | 중앙생활사 | 2004.01.20
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    출판사 서평 ▶동서양의 다양한 대용차로 생활의 여유도 즐기고 건강도 다스린다! 일반적으로 식물의 잎, 꽃, 열매, 껍질, 뿌리, 줄기 등에서 나온 침출액을 마시는 것을 총칭하여 차...
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  • 4
    전통주-254
    박록담 | 대원사 | 2004.01.15
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    우리의 음주문화를 건전하게 이끌기 위해서는 무엇보다 전통주에 대한 깊은 이해와 올바른 인식이 중요하다. 이 책은 최근 건강에 대한 관심이 늘면서 대중주로 뿌리내리고 있는 전통주의 ...
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  • 5
    와인 에센셜 베스트 반디추천
    서한정 | 아카데미북 | 2003.11.25
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    최고의 와인 교육자, 비평가, 소믈리에, 기타 전문가의 조언을 한 곳에 묶었다. 와인의 구입, 판매, 보관, 테이스팅, 서빙, 그리고 가장 중요한 와인 즐기기에 대한 정보가 담겨있...
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  • 6
    장-253
    이춘자외 | 대원사 | 2003.11.08
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    현대에 들어서는 장 담그는 풍경을 찾아보기가 쉽지 않다. 오랜 시간에 걸쳐 정성을 들여야 하는 장 담그기가 번거롭기도 하거니와 쉽게 장을 구할 수 있는 이유이기도 하겠다. 하지만 ...
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  • 7
    ABOUT FOOD-BREAD AND CEREAL
    편집부 | HAPPY HOUSE | 2003.07.19
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    출판사 서평 Weekly Reader Early Learning Library 주제별 논픽션 리딩 시리즈의 출간 배경 첫 단추를 잘 채워야만 옷을 바르게 입을 수 있다. 영어 배우...
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  • 8
    양주와칵테일
    김성열 | 효일 | 2003.07.19
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  • 9
    정석일본요리
    서재실 | 효일 | 2003.04.21
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  • 10
    이탈리아포도주이야기
    김종법 | 학민사 | 2003.04.15
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    포도주로 읽는 이탈리아의 역사와 문화. 저자는 이제까지의 관련 책들이 와인이 갖는 문화성과 역사성을 생략한 채 단지 귀족적인 분위기로 과대포장해 왔다고 말한다. 이 책은 그런 관점...
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  • 11
    한국음식
    조신호외 | 교문사 | 2003.03.05
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  • 12
    외국조리
    이영순 | 효일문화사 | 2003.02.25
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  • 13
    서양조리-양식조리기능사시험대비
    강명숙외 | 교문사 | 2003.02.20
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  • 14
    도도한 알코올 와인의 역사
    로드 필립스 | 시공사 | 2002.12.20
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    가난한 부랑자도 부유한 권력층도 와인을 마신다. 와인 중에는 몇 푼 안 되는 값싼 것도 있고 웬만한 사람이 아니면 꿈도 꾸지 못할 만큼 고가의 것도 있다. 와인은 신이 내린 선물인...
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  • 15
    황홀한체험프랑스와인의모든것 베스트 반디추천
    김태랑 | 한울 | 2002.12.08
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    와인, 샴페인, 코냑 디플로마로 인정받은 '와인 명예대사' 김태랑이 들려주는 포도주 이야기. 와인을 공부하기로 결심한 후 저자는 프랑스의 유명한 와인 산지를 돌아다니며 경작부터 포...
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  • 16
    일본요리 - 3판
    오혁수 | 백산출판사 | 2002.11.13
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    풍부한 이론과 사진을 통하여 일본요리를 소개한다. 일본요리의 역사적인 흐름, 기초이론, 체계 등을 설명하였고, 일식 및 복어 조리기능사 실기문제를 중심으로 설명하되, 참고사항과 용...
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  • 17
    김진국과같이배우는와인의세계
    김진국 | 가림출판사 | 2001.06.10
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    현직 소믈리에가 전하는 와인 마스터를 위한 입문서. 비즈니스상 중요한 자리에서 식사를 할 경우 식사와 함께 마시는 와인 때문에 난감했던 경험을 해본 사람들이 있을 것이다. 이들 가...
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  • 18
    한국음식의 조리과학
    손경희외 | 교문사 | 2001.03.07
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    김치와 젓갈, 한과류, 밥, 찌개 및 전골류 설탕, 참기름 등의 양념 등 한국 음식문화의 특징과 한국조리에 이용되는 양념과 고명, 주식과 부식, 그리고 후식류의 조리과학적 특성을 ...
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  • 19
    녹차문화홍차문화 베스트
    츠노야마사가에 | 예문서원 | 2001.01.20
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  • 20
    유태종 박사의 식품 동의보감
    유태종 | 아카데미북 | 1999.08.30
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    예로부터 의식동원이라했고, 밥이 보약보다 낫다고도 했다. 이 책은 재미있게 읽을 수 있는 식품 사전이다. 유씨에 따르면 모든 식품에는 그몫의 덕이 있다. 영양학적으로, 식생활 문화...
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