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한국음식

조신호외 저 | 교문사 | 2003년 03월

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 조신호외

목차

목차
1장 한국음식의 개요...1
1. 한국의 음식문화...2
2. 한국음식의 종류...10
3. 한국의 절식과 시식..20
4. 한국음식의 상차림과 식사예절...27
5. 한국음식의 양념과 고명...33
6. 식품의 계량과기본썰기?...37
2장 한식조리 기능사 실기시험 과제...43

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