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정석일본요리

서재실 저 | 효일 | 2003년 04월

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ISBN : 9788984890374 / 348쪽 188 x 254 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 서재실

목차

목차
제1장 일본요리
제2장 야채손질법
제3장 고바치
제4장 젠사이
제5장 맑은 국물
제6장 사시미
제7장 조림요리
제8장 찜요리
제9장 튀김요리
제10장 구이요리
제11장 초회와 무침요리
제12장 냄비요리?
제13장 면류
제14장 덮밥류
제15장 초밥
제16장 복어요리
제17장 정식요리
제18장 실기편

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