도서 > 대학교재 >생활환경계열 > 식품영양학/조리학
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- 식생활 문화 이해[개정판]
- 김종욱 최은희 김문 | 백산출판사 | 2019.08.30
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- 식품화학
- 신말식, 최은옥, 이경애 외 | 교문사 | 2019.08.30
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- 식품학
- 송태희, 주난영, 박혜진 외 | 교문사 | 2019.08.29
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- 식품위생법 및 외식사업 관계법규 [3판]
- 김두진, 김석주, 김광오 외 | 교문사 | 2019.08.23
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- Food Plating+
- 이종필 조성현 | 백산출판사 | 2019.08.20
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- Food Plating Technic+
- 이종필 조성현 | 백산출판사 | 2019.08.20
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- 임상영양학 [2판]
- 임경숙, 허계영, 김숙희 외 | 교문사 | 2019.03.02
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식품과 조리원리 [4판]
- 이주희, 김미리, 민혜선 외 | 교문사 | 2019.02.27
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식품과 조리원리 [4판]
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- 식품품질관리와 관능검사
- 황인경, 김미라, 송효남 외 | 교문사 | 2019.02.25
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- 식품시장은 과학기술과 유통기술의 발달, 소셜 네트워크의 혁신적 변화 등으로 새로운 다양한 식품이 등장하고 유통체계의 고도화에 따라 글로벌화가 빠르게 진행되어 왔으며, 그와 함께 식...
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- 최신 조리원리 [개정편]
- 박문옥, 김용식 | 효일 | 2019.02.25
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- 식품영양학을 위한 인체생리학
- 임윤숙, 박은주, 김기남 외 | 교문사 | 2019.01.24
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- 생리학과 의학은 역사적으로 많은 부분을 공유하고 있다. 최초의 생리학자이면서 의학의 아버지로 불리는 히포크라테스는 “우리가 먹는 것이 곧 우리 자신이 된다. 음식이란 약이 되기도 ...
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- 식품재료학 (2019)[3판]
- 홍진숙, 박혜원, 박란숙 외 | 교문사 | 2019.01.18
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- 식품재료는 종류가 무척 다양하고 관련의 양이 방대하여, 그것을 제대로 활용하려면 많은 노력이 필요하다. 이 책은 관련 전공자들이 식품재료학을 전반적으로 이해하고 넘어갈 수 있도록 ...
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- 사찰음식이야기
- 묵신스님, 김덕희, 강시화 | 백산출판사 | 2018.11.15
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- 영양교육
- Isobel R. Contento | 교문사 | 2018.11.05
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- 미국의 영양교육 전공 교수이자 영양 프로그램 코디네이터로 활약 중인 Isobel R. Contento의 저서를 편역한 책이다. 저자는 수많은 국제회의에서 영양교육에 대한 내용을 연...
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- 제과제빵 이론 및 제과기능사실기 & 고급 디저트 실무
- 박영선 | 백산출판사 | 2018.09.10
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- 조리사가 꼭 알아야 할 단체급식
- 한혜영 외 | 백산출판사 | 2018.08.30
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- 12 Basic Sauce 이론과 실제 [개정판]
- 최수근, 조우현, 전관수 | 백산 | 2018.08.30
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- 아이 러브 칵테일 [개정2판]
- 이석현 외 | 백산출판사 | 2018.08.30
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- 새로 쓴 테이블 코디네이트 [2판]
- 오재복 외 | 교문사 | 2018.08.27
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- 오늘날의 식공간은 안락함과 여유가 담긴 문화공간의 기능은 물론, 삶의 쉼표가 될 수 있는 휴식공간 등 다기능의 역할을 지닌 복합공간으로 변모되고 있다. 이러한 변화에 발 맞추어 우...
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