도서 > 대학교재 >생활환경계열 > 식품영양학/조리학
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실험으로 배우는 조리과학
- 최일숙 | 라이프사이언스 | 2025.03.01
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실험으로 배우는 조리과학
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기초일본요리
- 구본호 | 백산출판사 | 2024.08.10
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- 대학에서 일본요리를 가르치면서 일본요리에 대한 기초 교재가 필요하다고 생각하여 그동안 현장에서 모아둔 자료와 대학에서 학생들과 함께한 경험을 토대로 이 책을 출간하게 되었다. 이 ...
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기초일본요리
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커피입문자를 위한 카페&바리스타
- 박영배 | 백산출판사 | 2024.02.20
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- 완벽한 한 잔의 커피는 커피에 대한 온전한 이해에서 나온다. 이러한 이유로 이 책에는 바리스타가 알아야 할 전반적인 내용을 담았다.제1장은 커피의 역사, 커피의 품종, 커피의 재배...
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커피입문자를 위한 카페&바리스타
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- 100개의 사례로 알아보는 식품 표시광고
- 전대훈 | (주)좋은땅 | 2023.09.23
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- 푸드스타일링 실무
- 김진숙,효연,유한나 | 백산출판사(주) | 2023.09.05
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- 제과제빵 실무이론 : 제과 현장의 실무중심 제과제빵 이론 만들기에 적용되는 용어 정리
- 신길만, 최종인, 신 솔, 김귀만, 신 욱 | 백산출판사(주) | 2023.09.01
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- HACCP 이론 및 실무 : 급식.외식관리자를 위한 (제3판)
- 배현주 외공저 | 교문사 | 2023.08.25
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- 샐러드테라피 : 배우면서 즐기는 건강다이어트
- 김자경 외공저 | 백산출판사(주) | 2023.06.30
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- 일주일 만에 바리스타 이해하기
- 김하영^박지연^박은숙^이재훈^김태희 | 한올출판사 | 2023.06.05
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- 고급 중식에스닉 푸드 : 실무요리 종사자를 위한
- 이진택^하태기 | 백산출판사(주) | 2023.05.30
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- 와인상식사전 : 소믈리에도 즐겨 보는 (제4판)
- 이재술 | 백산출판사(주) | 2023.04.25
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- 베이직 양식조리 : Basic Western Cuisine, 조리상품을 만드는 기본적인 지식 습득
- 이재현 | 백산출판사(주) | 2023.03.30
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- Wardlaw 생활 속의 영양학 (12판)
- Carol Byrd-Bredbenner^Berning, Jacquelin | 교문사 | 2023.02.28
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- 일류 셰프의 중식조리
- 김영신 외공저 | 광문각 | 2023.02.28
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- 제빵기술사 실무 (제3판)
- 윤성준 외공저 | 백산출판사(주) | 2023.02.25
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- 교양인의 식생활과 건강 (개정 2판)
- 이정실,신경옥,안정희,윤진아,임재연,홍태 | 백산출판사 | 2022.11.20
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