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푸드스타일링 실무

김진숙,효연,유한나 저 | 백산출판사(주) | 2023년 09월

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ISBN : 9791165677077 / 228쪽 / 433g / 188 x 257 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 김진숙,효연,유한나
저자 : 김진숙
경기대학교 식공간연출 전공 석사박사 졸업
연성대학교 호텔외식경영전공 교수
사단법인 한국식공간학회 부회장

저자 : 김효연
경기대학교 외식조리관리 석사박사 졸업
유한대학교 호텔외식조리학과 겸임교수
해피펌킨 대표

저자 : 유한나
경기대학교 식공간연출 전공 석사박사 졸업
前 연성대학교 호텔외식경영전공 겸임교수
푸드판타지 대표

목차

PART 1 푸드스타일링 개념
PART 2 음식과 색채
PART 3 음식과 조형
PART 4 음식 담음새
PART 5 푸드스타일링 연출의 기본
PART 6 기법 연출
PART 7 디지털 카메라의 이해
PART 8 푸드 스타일링과 매체활동 영역
PART 9 테이블 코디네이트
PART 10 테이블 아이템
PART 11 테이블 코디네이터의 스타일 분류
PART 12 서양 테이블 세팅
PART 13 나라별 테이블 세팅
PART 14 파티 플래닝

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