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- 고급 서양요리 실무
- 이종필 외공저 | 효일 | 2006.08.25
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- 스시-범우쿠킹북
- 안드레아스푸르트마이르외 | 범우사 | 2006.05.25
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- 일본 요리의 정수 스시와 그에 바탕한 퓨전 요리의 새 경지를 직접 개척할 수 있는 길을 열어, 당신도 한국을 대표하는 ‘초밥왕’으로 등극할 수 있도록 도와주는 자상하고도 독특한 안...
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- 스파게티-범우쿠킹북
- 마리에루이제크리스톨-리코자외 | 범우사 | 2006.05.25
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- 바실리쿰 소스와 마늘, 올리브 기름을 곁들인 스파게티, 마카로니, 카넬로니, 리가틀리 같은 맛좋은 이탈리아 전통요리를 집에서 직접 만들어 즐겨보세요.
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- 맛있게 배우는 서양요리
- 경영일외 | 광문각 | 2005.09.07
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- 전문조리사를 위한 고급서양요리 [개정판]
- 염진철, 안종철 | 백산 | 2004.08.24
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- 장-253
- 이춘자외 | 대원사 | 2003.11.08
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- 현대에 들어서는 장 담그는 풍경을 찾아보기가 쉽지 않다. 오랜 시간에 걸쳐 정성을 들여야 하는 장 담그기가 번거롭기도 하거니와 쉽게 장을 구할 수 있는 이유이기도 하겠다. 하지만 ...
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- 일본요리 - 3판
- 오혁수 | 백산출판사 | 2002.11.13
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- 풍부한 이론과 사진을 통하여 일본요리를 소개한다. 일본요리의 역사적인 흐름, 기초이론, 체계 등을 설명하였고, 일식 및 복어 조리기능사 실기문제를 중심으로 설명하되, 참고사항과 용...
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- 일본요리
- 김성훈외 | 예문사 | 1996.03.21
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- 출판사 서평 생선회와 초밥으로 대표되는 일본 음식은 전 세계적으로 프랑스 음식에 버금가는 인기를 얻고 있으며, 전통적인 일본음식점뿐만 아니라 소규모의 전문일식당, 포장마차, 체인점...
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