도서 > 대학교재 >생활환경계열 > 식품영양학/조리학
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- 푸드 코디네이션과 캡스톤 디자인
- 한은숙 | 광문각 | 2020.10.20
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- 이해하기 쉬운 조리과학 [제3판]
- 송태희, 우인애, 손정우 외 | 교문사 | 2020.10.12
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- 예부터 “떡 줄 사람은 생각지도 않는데 김칫국부터 마신다.”는 속담이 있습니다. 이에는 떡을 먹은 후에 동치미 국물을 마심으로써 무에 있는 전분 분해효소의 작용으로 소화를 시키는 ...
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- 윤숙자 교수의 건강밥상 300선[개정판]
- 윤숙자 | 백산출판사 | 2020.10.10
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- 새롭게 쓴 고급 서양조리
- 김세한 외공저 | 백산출판사(주) | 2020.09.10
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- 제과·제빵 재료학 [2판]
- 신길만, 안종섭, 신솔 | 교문사 | 2020.09.04
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- 쉽고 깊이 있는 와인 여행
- 하종명 | 백산출판사 | 2020.08.25
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- The Wine 뿌리깊은나무
- 조영현 | 백산출판사 | 2020.08.25
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- 최신 식품위생관계법규 해설 [31판]
- 식품위생법규교재 편찬위원회 | 광문각 | 2020.07.25
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- 새로 쓰는 식생활과 건강
- 김혜영, 김주현, 최일숙 외 | 교문사 | 2020.04.03
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- 기초서양조리 이론과 실기 [제6판]
- 염진철 외 | 백산출판사 | 2020.03.12
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- 주방관리론 [2판]
- 김태형 | 교문사 | 2020.03.10
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새로 쓰는 식품학
- 조신호, 조경련, 강명수 외 | 교문사 | 2020.03.09
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새로 쓰는 식품학
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- 단체급식 및 외식산업 관리자를 위한 식품구매[2판]
- 양일선, 이해영, 정라나 외 | 교문사 | 2020.03.05
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- 단체급식 및 외식산업의 구매 담당자는 식자재 시장의 변화와 트렌드, 식품 유통, 시장 현황, 구매하고자 하는 식자재의 특성, 선택 요령 등에 대한 충분한 지식이 필요함과 동시에 급...
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식품위생학 원리와 실제
- 곽동경, 강영재, 류경 외 | 교문사 | 2020.02.26
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식품위생학 원리와 실제
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- 기초서양조리 [개정판]
- 김정수, 채현석, 이교찬 | 백산 | 2020.02.25
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- 와인커뮤니케이션 [제2판]
- 고재윤 | 세경북스 | 2020.02.20
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