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최신 식품위생관계법규 해설 [31판]

식품위생법규교재 편찬위원회 저 | 광문각 | 2020년 07월

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ISBN : 9788970933603 / 408쪽 188 x 257 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

대표저자 김동원 : 신흥대학교 식품영양과 교수
권오천 : 경남도립 남해대학교 호텔조리제빵과 교수
김경수 : 조선대학교 식품영양과 교수
김관유 : 신안산대학교 식품생명과학과 교수
김나영 : 송호대학교 호텔외식조리과 교수
김동석 : 경남정보대학교 식품영양과 겸임교수
김용식 : 연성대학교 식품과학학부 교수
김종수 : 식품의약품안전처
김중배 : 상지영서대학교 식품영양학과 교수
박규동 : 마산대학교 식품과학부 교수
박성수 : 송원대학교 식품영양과 교수
박은정 : 구미대학교 웰빙식품계열 교수
이주연 : 선문대학교 식품과학과 외래교수
이준열 : 서정대학 교 호텔조리과 교수
이화균 : 한국조리사관전문학교 교수
진성현 : 부산보건환경연구원 보건연구부장
현재석 : 제주국제대학교 관광식품외식학과 교수


 


저서에는 《최신 식품위생관계법규편람》이 있다.

목차

제1편 법의 일반적인 개념
1. 법의 의의와 특성
2. 법의 시행체계
3. 법의 구성 및 용어해석

제2편 식품위생관계법규 해설
1. 식품위생법
제1장 총칙
제2장 식품과 식품첨가물
제3장 기구와 용기·포장
제4장 표시
제5장 식품 등의 공전
제6장 검사 등
제7장 영업
제8장 조리사 등
제9장 식품위생심의위원회
제10장 식품위생단체 등
제11장 시정명령과 허가취소 등 행정제재
제12장 보칙
제13장 벌칙
2. 식품의 기준 및 규격(식품공전)
3. 식품 및 축산물 안전관리 인증기준
4. 식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률
5. 식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률 시행령
6. 식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률 시행규칙

제3편 식품위생관계 기타법규
1. 먹는물 관리법
2. 먹는물 관리법 시행령
3. 먹는물 관리법 시행규칙
4. 먹는물 수질기준 및 검사 등에 관한 규칙
5. 국민영양관리법
6. 국민영양관리법 시행령
7. 국민영양관리법 시행규칙
8. 공중위생관리법
9. 공중위생관리법 시행령
10. 공중위생관리법 시행규칙
11. 학교급식법
12. 학교급식법 시행령
13. 학교급식법 시행규칙

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