도서 > 대학교재 >생활환경계열 > 식품영양학/조리학
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- 알기 쉬운 외식 위생관리와 HACCP [개정2판]
- 홍완수 | 백산 | 2018.07.30
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- 소통 미학 파르페의 기술
- 나성곤, 문시정 | 백산출판사 | 2018.07.20
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- 음료&칵테일 이론과 실습
- 추대엽 | 백산출판사 | 2018.06.15
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- 4차 산업혁명과 식량산업
- 한국식량안보연구재단 | 식안연 | 2018.04.25
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- 실제로 호텔을 가지고 있지 않은 에어비앤비(Airbnb)가 세계에서 가장 큰 숙박업을 하고 있으며, 택시를 보유하지 않은 우버(Uber)가 가장 큰 택시사업을 하고 있다. 매장이 ...
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한국 전통주 교과서[2판]
- 류인수 | 교문사 | 2018.04.18
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- 많은 사람들이 ‘술 빚을 때 참고할 만한 책을 추천해 달라’고 질문하는데 딱히 그럴 만한 책이 없어 그때마다 매우 아쉬웠다. 전통주 관련 책들이 대부분 옛 문헌을 번역해 놓은 것이...
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한국 전통주 교과서[2판]
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- 임상영양학 [3판]
- 손숙미, 임현숙, 김정희 외 | 교문사 | 2018.04.03
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- 2011년 8월에 개정되어 출간한 《임상영양학》은 각 질병에서 나타나는 병리적 반응과 변화하는 영양소 대사를 서술하고, 이러한 내용을 바탕으로 영양치료의 원칙을 제시하였다. 필요한...
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- 21세기 식생활관리[5판]
- 최혜미, 박영숙, 이주희 | 교문사 | 2018.03.30
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- 외국 음식을 비롯한 새로운 종류의 식품 섭취율이 꾸준히 증가하고, 여러 만성질환이 식생활과 밀접한 관련이 있다는 사실이 증명되면서 식생활 관리의 필요성도 커지고 있다. 이 책은 2...
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- DO IT FOOD STYLING! 두 잇! 푸드 스타일링
- 김덕환 | 혜민북스 | 2018.03.20
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- 아름다운 우리 떡
- 정현숙, 이상남, 황경희 외 | 백산출판사 | 2018.03.15
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- 흥미롭고 다양한 세계의 음식문화[개정판]
- 정정희 외 | 광문각 | 2018.03.07
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- Food cultures of the world! ◈ 도서의 개요 우리나라의 빠른 경제 성장은 국민들의 교육과 의식, 문화 수준과도 밀접한 관계가 있는데,이는 우리의 음식 문화에도...
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- 조리실무영어 [개정판]
- 오명석 | 백산출판사 | 2018.03.05
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- NCS 기반 일본요리
- 윤중석, 이현석, 경영일, 김정은 | 백산출판사 | 2017.08.30
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- 건강을 위한 식품과 영양 [개정3판]
- 권기한, 박형래, 윤진아 외 | 백산출판사 | 2017.03.15
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- 따라하고 싶은 테이블 매너
- 오재복, 노연아, 박반야 외 | 백산출판사 | 2017.03.10
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- 기초 영양학
- 최향숙 외 | 광문각 | 2017.02.24
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- 국민경제의 향상과 더불어 국민 의식구조가 변화하면서 삶의 질 향상에 관심이 높아졌고, 그 중심에 바른 식생활과 영양 정보에 대한 부분이 크게 차지하게 되었다. 식생활이 서구화되면서...
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- 재미있는 영양학 [개정판]
- 이승림, 이순희, 최현숙, 송희순 | 효일 | 2017.02.20
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- 고급 한국음식[개정판]
- 조미자, 이미경, 이순옥 | 교문사 | 2017.01.26
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- 한식조리사를 위한 키친잉글리시
- 김태현, 이수부, 이인옥 | 교문사 | 2017.01.06
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- 나날이 증가하는 한식에 대한 관심과 수요로 인해 자연스레 한식조리사들의 무대가 전 세계로 확대되었다. 그렇기에 해외 진출을 앞두거나 이미 현장에 있는 조리사들이 세계 공용어인 영어...
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