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재미있는 영양학 [개정판]

이승림, 이순희, 최현숙, 송희순 저 | 효일 | 2017년 02월

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ISBN : 9788984894181 / 237쪽 / 513g / 188 x 257 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

한양대학교 대학원에서 식품영양학 이학박사 학위를 받았다. 강남차병원 영양실장, 분당차병원 주임영양사로 활동하며 비만 예방을 위한 바른 식생활에 대해 연구하였다. 현재 상지영서대학교 식품영양조리과 교수로 재임 중이다. 이 책에서는 렌틸콩의 영양학적 효능과 레시피의 칼로리에 대해 감수하였다.

목차

Chapter 01 영양과 건강
Chapter 02 탄수화물
Chapter 03 지질
Chapter 04 단백질
Chapter 05 에너지 대사
Chapter 06 비타민
Chapter 07 무기질
Chapter 08 수분

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