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• [시리즈] 4주간의 음식치료 [2]

반디앤루니스 리뷰

이 책에서 전하는 고혈압을 예방·치료하는‘4주 음식치료(4week Food Therapy)’는 저자가 10여 년 간 의학 전문기자의 경험을 통해 얻어낸 결과이다. 질병이나 건강 상태가 제각기인 사람들에게 각각 적당한 음식과 식단을 일러주고 시간이 지나면서 나타나는 눈에 띄는 효능이나 문제점 등을 대화로 주고 받는 과정을 오랜 경험을 통해 쌓아왔다. 이것을 체계적이고 과학적으로 정리한 것이 바로‘음식 처방전’이다.

출판사 리뷰

출판사 서평 ● 건강을 지키는 가장 현명한 처방전, 음식치료 현대인들이 간과하기 쉬운 것은 ‘음식으로 다스리지 못할 병은 별로 없다’는 점이다. 이는 바꾸어 말하면 음식으로 몸이 망가지고 병이 드는 사례가 흔히 있다는 얘기이다. 예컨대 고혈압, 당뇨병, 위염, 간질환, 심장질환, 전립선비대증, 골다공증 같은 질환들도 따지고 보면 음식섭취와 깊은 연관이 있다. 식탁에 오르는 음식 한 가지를 먹더라도 건강을 염두에 두고 나와 가족의 질병 상태를 헤아려 식품을 선택하고 조리하여 먹는 것이 살다가 갑자기 걸릴 수 있는 뜻밖의 질병으로 인해‘배... ● 건강을 지키는 가장 현명한 처방전, 음식치료 현대인들이 간과하기 쉬운 것은 ‘음식으로 다스리지 못할 병은 별로 없다’는 점이다. 이는 바꾸어 말하면 음식으로 몸이 망가지고 병이 드는 사례가 흔히 있다는 얘기이다. 예컨대 고혈압, 당뇨병, 위염, 간질환, 심장질환, 전립선비대증, 골다공증 같은 질환들도 따지고 보면 음식섭취와 깊은 연관이 있다. 식탁에 오르는 음식 한 가지를 먹더라도 건강을 염두에 두고 나와 가족의 질병 상태를 헤아려 식품을 선택하고 조리하여 먹는 것이 살다가 갑자기 걸릴 수 있는 뜻밖의 질병으로 인해‘배부른 영양실조’에 걸리지 않게 하는 가장 확실하고도 경제적인 투자 방법인 것이다. ‘음식 과잉, 영양 부족’의 시대를 살고 있는 현대인에게 꼭 필요한 음식치료! 올바른 생활습관과 식습관을 통해 몸 안의 자연 치유력을 높여 병을 예방·치료하는 가장 현명한 처방전이다. ■ 랜덤하우스 건강서 1권_고혈압 2권_당뇨병 3권_아토피(근간) ● 고혈압 잡는‘4주 음식치료 프로그램’ 이 책에서 전하는 고혈압을 예방·치료하는‘4주 음식치료(4week Food Therapy)’는 저자가 10여 년 간 의학 전문기자의 경험을 통해 얻어낸 결과이다. 질병이나 건강 상태가 제각기인 사람들에게 각각 적당한 음식과 식단을 일러주고 시간이 지나면서 나타나는 눈에 띄는 효능이나 문제점 등을 대화로 주고 받는 과정을 오랜 경험을 통해 쌓아왔다. 이것을 체계적이고 과학적으로 정리한 것이 바로‘음식 처방전’이다. 음식치료는‘내가 주치의가 되어 자신과 가족의 건강을 돌보자’는 것이 기본 취지이다. 그래서 4주간의 음식치료 시리즈의 첫 번째 책인‘고혈압’에서는 고혈압을 진단하고, 혈압을 내리는 올바른 생활습관, 밥·국·반찬·일품요리·간식·한방차를 망라한 70여 가지 맞춤 음식치료 레시피, 고혈압인에게 꼭 필요한 전문가의 조언 등을 소개한다.

목차
전문가의 추천사. 고혈압에는 음식조절이 가장 중요하다!
4주간의 음식치료! 먼저, 따라해봤어요!
Prologue. 건강을 지키는 가장 현명한 처방전 음식치료
Part 1 왜, 음식치료가 필요한가!
음식으로 병을 치료한다
자연 치유력을 강화시키는 음식치료란 무엇인가?
음식치료를 성공적으로 수행하기 위한 6대 특명
신선한 12개월 제철식품으로 건강을 지키자!
한눈에 쏙 들어오는 제철식품 캘린더
Part 2 고혈압의 진단과 처방
Self Check List 1. 혹시, 나도 고혈압 환자?
고혈압에 관한 진실 vs 거짓
침묵의 살인자라 불리는 고혈압은 어떤 질환인가?
Advice 1. 고혈압, 이것이 궁금하다!
합병증과 함께 나타나는 고혈압의 증상들
고혈압에 공략당하기 쉬운 5대 신체 부위
고혈압을 일으키고 우리 몸을 해치는 8대 주범
Advice 2. 혈압 강하제가 궁금하다!
Self Check List 2. 고혈압을 부르는 성격을 고치라!
고혈압을 조기 발견, 예방하자!
Advice 3. 건강검진표를 꼭 확인하라!
고혈압을 치료하는 10가지 생활수칙
춤추는 혈압을 잡아라! 하루 시간대별 고혈압 예방법
고혈압 환자를 위한 운동 & 마사지
고혈압 환자를 위한 쾌변법
반드시 습관화해야 할 혈압 유지 건강 목욕법
고혈압 환자의 건강한 성생활
일 년 내내 일정한 혈압을 유지하는 비법
겨울철, 혈압 상승 막는 방책
Part 3 고혈압을 잡는 4주 음식치료를 하자!
혈압을 낮추는 음식 섭취 10계명
고혈압 환자에게 자살 행위나 다름없는 8가지 식품
고혈압을 치료하는 11가지 영양소
나트륨 사용을 줄이는 건강 조리법을 익히자!
현명한 외식으로 건강과 입맛을 동시에 잡는다
Advice 4. 내 몸을 살리는 외식 수칙
맛있게 먹으며 혈압을 낮추는 '4주 음식치료 프로그램'
고혈압 환자를 위한 저염.저칼로리 식단을 짜자!
혈압 낮추는 저염.저칼로리 건강 밥상
음식치료 초보자용 참고서, 일주일 식단 제안
Advice 5. 음식치료에 대해 궁금한 몇 가지
Part 4 혈압을 낮추는 맛있는 맞춤밥상
고혈압 음식치료 한 끼 식단 이렇게 짜세요!
집에 있는 도구로 재는 김연수식 계량법
고혈압에 신경 쓰이는 짠맛 내는 양념들
먹을수록 건강해지는 천연조미료
Advice 6. 우리가 잘 모르는 그밖의 천연조미료 몇 가지
Advice 7. 좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤
4week Food Therapy 1 밥
찰수수밥 ㅣ 새싹비빔밥 ㅣ 멸치 주먹밥 ㅣ 콩밥 ㅣ 참치회 덮밥 ㅣ 두부 김치덮밥 ㅣ 감자 주먹밥 ㅣ 해물솥밥 ㅣ 머위쌈밥 ㅣ 고구마밥
Advice 8. 몸에 좋은 현미밥을 드세요!
week Food Therapy 2 국.탕.찌개
청국장 찌개 ㅣ 대구 맑은탕 ㅣ 시금치국 ㅣ 쇠고기 무국 ㅣ 버섯국 ㅣ 저염식 감자국 ㅣ 굴국 ㅣ 근대국 ㅣ 미역국 ㅣ 조개탕
Advice 9. 세계 장수지역에서 배우는 혈압을 낮추는 비결
4week Food Therapy 3 반찬
애호박 나물 ㅣ 연금조림 ㅣ 저염식 과일 물김치 ㅣ 새우 마늘종 볶음 ㅣ 두부 콩나물 무침 ㅣ 고춧잎 무침 ㅣ 비름나물 ㅣ 두부 샐러드 ㅣ 새송이버섯구이 ㅣ 멸치 꽈리고추 볶음 ㅣ 오이선 ㅣ 다시마 감자조림 ㅣ 깻잎나물 ㅣ 삼치구이 ㅣ 두부 치즈부침 ㅣ 도라지나물 ㅣ 무나물 ㅣ 무조림 ㅣ 표고버섯 볶음 ㅣ 조기찜 ㅣ 양배추 볶음 ㅣ 미역 초무침 ㅣ 곤약조림 ㅣ 양파 감자전 ㅣ 버섯 다시마말이 ㅣ 양파 장아찌 ㅣ 두부조림 ㅣ 취나물 ㅣ 파래무침 ㅣ 청포묵
Advice 10. 매일 반드시 섭취해야 할 영양간식
4week Food Therapy 4 일품요리
바지락 전골 ㅣ 두부소스 단호박찜 ㅣ 라이스 페이퍼 롤 ㅣ 두부버거 ㅣ 애호박 편수 ㅣ 아롱사태 편육냉채 ㅣ 생감자 샐러드 ㅣ 패주덮밥 ㅣ 어선 ㅣ 잣 두유국수
Advice 11. 보약만큼이나 고혈압에 좋은 건강 한방차