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출판사 리뷰

이 책의 구성 내 인생의 마지막 다이어트, 맛·영양은 Up! 칼로리는 Down! ‘300칼로리로 식사가 가능할까? 너무 허기지고 힘이 없는 것은 아닐까? 보나마나 흔해빠진 채소와 닭가슴살 정도로 칼로리만 낮춘 요리만 모아놓았겠지.’ 아닙니다! 먼저 다이어트를 하기 전에 알아야 할 상식을 짚어보았습니다. 건강을 위해 어떤 다이어트를 해야 하는지, 왜 탄수화물을 줄여야 하고 칼로리를 낮춰야 하는지 등 300칼로리의 식사로 체지방은 빼고 건강은 채울 수 있는 방법을 실었습니다. 어떻게 한 그릇으로 충분히 든든한 식사를 할 수 있고, 고단백 고기를 저칼로리로 먹을 수 있는지 알려줍니다. 또한 흔히 열량이 높다는 면 요리, 다이어트를 할 때마다 가장 먹고 싶었던 고칼로리 덩어리인 별미 요리를 마이너스 조리법과 함께 실었습니다.

저자 서문
part 1. 하루 한 끼, 300칼로리 식사로 체지방 빼고 건강 채운다
1. 건강을 위한 현명한 다이어트가 필요하다
2. 탄수화물을 줄여라
3. 칼로리를 잡아라
4. 칼로리 낮추는 마이너스 조리법?
5. 저칼로리, 고영양 다이어트 식단
6. 한눈에 보는 칼로리
part 2. 한 그릇으로 충분한 든든한 한 끼 식사
해초비빔밥
새싹비빔밥
김치볶음밥
멍게비빔밥
콩나물비빔밥
마파두부덮밥
곤약덮밥
버섯덮밥
낫토비빔밥
나물비빔밥
도토리묵밥
참치쌈장비빔밥
날치알돌솥밥
김치국밥
part 3. 에너지 채우는 고단백 저칼로리 고기 요리
제육양파볶음쌈밥
쇠고기숙주볶음덮밥
묵은지 쇠고기쌈
닭고기 카레라이스
돼지고기양념찜
치킨허브구이
등심미역쌈
돼지고기 수육
양배추쇠고기말이
된장 소스 샤브샤브
콩나물대패삼겹살볶음
쇠고기냉채
part 4. 간단하게 후루룩, 면 한 그릇
토마토스파게티
봉골레우동
감자 뇨끼
해산물쌀국수
콩나물라면
쌀국수장국
간장비빔국수
홍합미역국시
낫토메밀국수
도토리묵 콩국수
매운 칼국수
미역감자수제비
part 5. 입맛 돋우는 건강식 별미 요리
버섯두부숙회
우엉만둣국
콩나물호박잡채
두부햄버거스테이크
채소볶음
삼치탕수
두부김치
해파리냉채
과일오미자냉채
상추채소볶음쌈밥
깻잎더덕쌈밥
된장쇠고기주먹밥
다시마채소쌈
버섯두부잡채
궁중묵볶음
part 6. 몸을 가볍게 하는 웰빙 샐러드
두부샐러드
쌈무샐러드
감자토마토샐러드
참치국수샐러드
문어샐러드
애호박샐러드
쌀국수도토리묵샐러드
닭가슴살유자샐러드
part 7. 한 입에 쏙, 칼로리 걱정 없는 간편 요리
만두피컵피자
가지부르스게타
시금치낫토샌드위치
토마토모차렐라미니버거
버섯케사디야
버섯호밀샌드위치
닭고기토르티야롤
파프리카 카나페
달걀채소김마끼
두릅새우꼬치전
간장떡볶음
굴찐만두
표고버섯수프
월남쌈