이 분야의 시리즈/총서
- 해피해피 레시피(1)
- 더날케이크 쌀베이킹 베스트(1)
- 가루하루 마스터 북 시리즈(3)
- 모두의 레시피(1)
- 이렇게 맛있는 시리즈(2)
- 더테이블 쇼콜라티에 시리즈 (1)
- 기초 시리즈(1)
- 오늘은 홈쿠킹(3)
- 히데코의 사계절 술안주(4)
- 럭셔리 홈베이킹(4)
- 스위트 쿠킹 클래스(3)
- I LOVE 아이 도시락(2)
- 더 드림 오브 파티시에 RYU’s THE DREAM OF PATISSIER(4)
- ONE-DAY SWEETS(4)
- 정통 프랑스 파티세리 시리즈(3)
- 행복한 삶을 위한 건강한 레시피북(3)
- STYLISH COOKING 스타일리시 쿠킹(13)
- Stylish Cooking(9)
- COOK ZAKKA BOOK 시리즈(2)
- 여자라면 꼭! 한번 만들고 싶은(2)
- 범우 쿠킹북 시리즈(6)
- 오늘은(2)
- 20분 요리(2)
- 내 부엌으로 하루키가 걸어들어왔다(2)
도서 > 가정/생활/요리 >요리 > 별미요리
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- 플레이팅 디저트
- Matsushita Yusuke | 그린쿡 | 2017.12.11
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- 접시 위에 올려지는 플레이팅 디저트plating dessert, 이젠 요리의 한 분야로 정착하다 과일과 콩피튀르, 아이스크림과 무스, 소스와 크림 등 개성을 살린 구성요소를 하나하...
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- 타르틴 북 No.3
- 채드 로버트슨 | 한스미디어 | 2017.12.11
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- 『타르틴 브레드』, 그 너머의 이야기 제빵계의 베스트셀러이자, 샌프란시스코의 ‘타르틴 베이커리’를 세계적인 명소로 만들어준 빵 ‘타르틴 브레드’의 모든 것을 소개한 책 『타르틴 브...
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- 빵&마카롱 BREAD&MACARON
- 류인철 외 | 린 | 2017.11.20
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베이킹은 과학이다
- 나카야마 히로노리, 기무라 마키코 | 터닝포인트 | 2017.11.10
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- “책에서 알려주는 대로 만들었는데 왜 안 되지?”를 해결해주는 베이킹 교과서 아무리 책에 나와 있는 순서대로 만들었다고 하더라도 거품을 내거나 재료를 섞는 과정을 거칠 때마다 나타...
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베이킹은 과학이다
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- 구움과자
- 허니쿠키 김지은 | 시대인 | 2017.11.01
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- 도서특징럭셔리 홈베이킹 다섯 번째 이야기특별한 당신만을 위한 구움과자.60가지의 특별한 비밀 레시피를 지금 바로 공개합니다. 특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한 럭셔리 홈베이...
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7
- 촉촉한 파운드케이크 레시피
- 와카야마 요코 | 북핀 | 2017.10.27
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- 파운드 틀 하나로 만들 수 있는 다양한 케이크 레시피가 한 가득!이제 막 홈베이킹에 관심을 가지기 시작한 초보자도 쉽고 간편하게 파운드케이크를 만들고 즐길 수 있는 레시피를 담은 ...
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- 클라우드 브레드 CLOUD BREAD
- 요시카와 후미코 | 스타일조선 | 2017.10.25
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- 밀가루 없이 달걀흰자로 만드는 폭신폭신 구름빵! 유럽과 미국, 일본의 SNS에서 화제가 되고 있는 클라우드 브레드. 글루텐 프리 빵으로 밀가루 알레르기나 밀가루 소화 장애, 혹은 ...
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- 식빵의 기술
- 아사히야 편집부 | 그린쿡 | 2017.10.20
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- “식빵 맛있기로 소문난 일본 유명 베이커리의 비밀스런 식빵 레시피 전격 공개“ 빵 하나 갖고 줄까지 서서 사먹어야 하나? 대답은 그렇다. 그런 세상이다. 일찍 못가면 먹고 싶은 빵...
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- 미스터잼의 매직잼 5분 레시피
- 배필성 | 깊은나무 | 2017.10.20
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- 가열하지 않고 블렌딩으로 마법 같은 수제잼을 만든다 더 간편하고, 더 건강하고, 더 화려한 잼 만들기 눈과 입이 맛있어지는 잼의 새로운 세계가 펼쳐진다 가열하지 않고 블렌딩으로 마...
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- 숨바꼭질 케이크
- 시모사코 아야미 | 혜지원 | 2017.10.17
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- 특별한 날에 만들고 싶은,색다른 케이크를 만들고 싶다면,케이크를 잘라보아야 귀여움이 더 살아나는, 숨바꼭질 케이크를 소개합니다. 숨바꼭질 케이크는 일반 케이크와 겉모습은 같지만 단...
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- 르와지르 디저트 수업 청담동 인기 베이킹 클래스 르와지르 시크릿 레시피
- 김수경 | 비타북스(헬스조선) | 2017.10.02
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- 소문난 청담동 인기 베이킹 클래스 르와지르의 시크릿 레시피 대공개! 청담동 르와지르 베이킹 클래스는 수업을 듣고자하는 수강생들의 문의가 전국에서 줄을 잇는다. 한 입 먹기도 아까울...
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- 마법의 빵
- 야기 가나 | 동아엠앤비 | 2017.09.15
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- 일본 ‘제3회 요리 레시피 책 대상’에서 ‘제과 제빵 부문’ 대상 수상! 일본 아마존 1위 『마법의 케이크』 시리즈 제3탄! 지금 프랑스에서는 특별할 것 없는 불(Boule)과 캄...
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- 레스토랑 디저트, 어떤 아이디어로 조합해야 하나?
- 마리 다나카 | 그린쿡 | 2017.09.10
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- 세계적인 스타 셰프 [알랭 뒤카스] 레스토랑 그룹의 파티시에로 활동했고, [프랑스 디저트 선수권] 프로페셔널 부문에서 우승한 마리 다나카. 그의 디저트 아이디어, 재료의 조합, 마...
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- 바 타르틴 테크닉 & 레시피
- 니콜라스 발라, 코트니 번즈 | 한스미디어 | 2017.08.30
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- 세상의 다양한 식재료를 만나는 경험으로 가득 찬, 놀랍고 창의적이며 아름다운 샌프란시스코식 요리를 만나다 ‘바 타르틴’의 공동 셰프인 니콜라스 발라와 코트니 번즈는 지역 농산물을 ...
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- 쉽게 따라 배우는 프랑스 정통디저트와 제과제빵 실무
- 이주영 | 광문각 | 2017.08.22
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- 제과제빵 자격증 과정, 정통 프랑스 과자, 디저트 등 쉽게 알고 이해할 수 있도록 체계적으로 내용으로 구성 빵과 과자의 매력에 빠져 시작한 지가 벌써 18년이 되었습니다. 학부 전...
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- 쿠키
- 김미해 | 시대인 | 2017.08.17
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- 다양한 쿠키의 레시피가 한 곳에 모였다. 홈베이커들이 꿈꾸는 시크릿 베이킹 북, SEASON Ⅳ 당신을 위한 쿠키 한 조각이 배달되었습니다. 맛있는 쿠키에 정성을 담아 오로지 당신...
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- 데커레이션 테크닉
- 월간 파티시에편 | 비앤씨월드 | 2017.08.07
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- 제과제빵 데커레이션에서 사용하는 기술을 알려주는 『과자를 완성하는 데커레이션 테크닉』. 월간 제과제빵(현 월간 파티시에)에 기고되었던 내용을 중심으로 데커레이션을 할 때 필요한 도...
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- 머핀
- 미코유 김민지, 미상유 이재건 | 시대인 | 2017.08.01
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- 다양한 머핀의 레시피가 한 곳에 모였다. 홈베이커들이 꿈꾸는 시크릿 베이킹 북, SEASON Ⅲ “머핀은 다 똑같지, 특별한 게 뭐 있겠어?”라고 생각하시는 분이 계신다면 지금 여...
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