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머핀 특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한

시리즈 : 럭셔리 홈베이킹 [4]

미코유 김민지, 미상유 이재건 저 | 시대인 | 2017년 08월

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ISBN : 9791125436775 / 116쪽 191 x 246 (㎜)

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2019/2 가정/생활/요리 87위 | 현재 가정/생활/요리 87위 |

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책 소개

출판사 리뷰

다양한 머핀의 레시피가 한 곳에 모였다. 홈베이커들이 꿈꾸는 시크릿 베이킹 북, SEASON Ⅲ “머핀은 다 똑같지, 특별한 게 뭐 있겠어?”라고 생각하시는 분이 계신다면 지금 여기를 주목해주세요. 여러분의 눈앞에서 머핀의 새로운 세상이 펼쳐집니다. ‘머핀’이라고 하면 가장 먼저 바닐라와 초코 머핀이 떠오르실 겁니다. 하지만 이것은 머핀의 일부분에 지나지 않습니다. 머핀은 어떤 재료를 어떻게 이용하느냐에 수만 가지의 얼굴을 가지고 있습니다. 상큼한 과일이나 달콤한 초콜릿, 부드러운 치즈와 함께라면 아이들에게 간식으로 ... 다양한 머핀의 레시피가 한 곳에 모였다. 홈베이커들이 꿈꾸는 시크릿 베이킹 북, SEASON Ⅲ “머핀은 다 똑같지, 특별한 게 뭐 있겠어?”라고 생각하시는 분이 계신다면 지금 여기를 주목해주세요. 여러분의 눈앞에서 머핀의 새로운 세상이 펼쳐집니다. ‘머핀’이라고 하면 가장 먼저 바닐라와 초코 머핀이 떠오르실 겁니다. 하지만 이것은 머핀의 일부분에 지나지 않습니다. 머핀은 어떤 재료를 어떻게 이용하느냐에 수만 가지의 얼굴을 가지고 있습니다. 상큼한 과일이나 달콤한 초콜릿, 부드러운 치즈와 함께라면 아이들에게 간식으로 주거나 손님들에게 대접할 수 있는 디저트가 되고, 영양만점 달걀이나 고소한 견과류와 함께라면 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 또한 건강을 생각해 버터를 사용하지 않고도 머핀을 만들 수가 있죠. 이 모든 것이 『머핀』에 담겨있습니다. 『머핀』에는 ‘미코유’가 그동안 블로그를 운영하고 다수의 책을 내면서 쌓은 노하우가 가득 들어있습니다. 그리고 그 노하우는 ‘미상유’의 멋진 사진으로 확인할 수 있습니다. 쉽고 자세한 설명으로 숙련된 홈베이커는 물론 이제 막 베이킹을 시작한 초보 홈베이커들까지 모두 만족할 수 있는 『머핀』으로 특별한 머핀의 매력에 빠져보는 것은 어떨까요. [도서특징] 럭셔리 홈베이킹 세 번째 이야기 건강은 물론 맛까지 책임지는 특별한 머핀. 50가지의 특별한 비밀 레시피를 지금 바로 공개합니다. 특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한 럭셔리 홈베이킹. 그 세 번째 이야기의 주인공은 바로 머핀입니다. 머핀은 주변에서 쉽게 접할 수 있고, 무엇보다 만들기가 어렵지 않아 모두에게 사랑받는 베이킹 중 하나죠. 그 머핀을 조금 더 맛있고, 조금 더 건강하게 즐기는 방법을 소개합니다. 『머핀』에는 이미 파워블로거로 정평이 나 있는 미코유 김민지와 미상유 이재건의 특별한 비밀 레시피가 총 50가지나 담겨있습니다. 레시피는 크게 3가지 파트로 구성되어 있는데요. 한 입 깨물면 달콤함이 입 안에 퍼져 기분까지 좋게 하는 디저트 머핀, 바쁜 아침이나 밥 먹을 시간이 없을 때 든든하게 속을 채워줄 식사용 머핀, 맛은 물론 건강까지 책임지는 노버터 머핀까지 머핀의 모든 것을 담았습니다. 『특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한 : 머핀』으로 지금까지와는 전혀 다른 새로운 머핀을 만들어 보세요.

저자 소개

미코유는 味‘s Korea Unique의 뜻으로 만들어진 이름이다. 그녀만의 독특하고 개성 있는 한국의 맛을 널리 알리고 싶은 포부가 담겨졌다. 누구나 쉽고 재미있게 만들 수 있는 요리와 베이킹을 알리기 위해 노력하는 요리 블로거이다. 세계를 누비며 각 나라의 음식문화를 공부하고, 배운 것을 많은 사람들과 공유하는 것이 그녀가 꿈꾸는 삶이다.
채소 소믈리에 자격증을 취득하고 각종 요리대회에서 수상한 경력이 있다. 2012년 KBS 생생정보통 달콤살벌 음식남녀 코너를 진행했으며, 카페 브런치 이북, 카페 브런치 어플을 출시하기도 했다.
현재는 방송출연, 잡지연재, 백화점 강의를 하고, 일산에서 자연식 요리와 베이킹을 가르치며 즐거운 나날을 보내고 있다. 
http://totos1207.blog.me


 저서 《일주일이 행복한 만원 레시피》, 《미코유의 채식베이킹》, 《하루에 한 끼 양파요리 비법 노트》

책 속에서

목차

다섯 번째인 이 책을 작업하며
홈베이킹 도구 소개
홈베이킹 재료 소개
Part 1. 달콤한 디저트 머핀
고구마 앙금 머핀┃녹차 시폰머핀┃단팥크림 말차 머핀┃망고 요거트 머핀┃얼그레이 밀크티 머핀┃바닐라 머핀┃소보로 블루베리 머핀┃시나몬 미니도넛 머핀┃에스프레소 퍼지브라우니 머핀┃연유 우유 머핀┃오레오 머핀┃오렌지 쇼콜라폰당 머핀┃오렌지 초코칩 미니머핀┃사워크림 딸기 머핀┃초코 수플레치즈 머핀┃촉촉한 초코칩 머핀┃카스텔라 쌀 머핀┃크림치즈 단호박 머핀┃피칸크럼블 사워크림 머핀┃호두 캐러멜 머핀
Part 2. 든든한 식사용 머핀
참깨 두유 에그 머핀┃부추 메추리알 머핀┃브로콜리 체더치즈 머핀┃연어팬케이크 미니머핀┃팝오버 머핀┃프렌치토스트 머핀┃조청 그래놀라 머핀┃시금치 프리타타 머핀┃콘도그 머핀┃들깨 연근 머핀┃사워크림 감자 머핀┃콘마요 머핀┃허브 비어 머핀┃올리브 햄 머핀┃후리카케 밥 머핀
Part 3. 건강한 노버터 머핀
시나몬 당근 머핀┃바나나 스펀지머핀┃생크림 딸기잼 머핀┃소시지 애플 머핀┃버터밀크 애호박 머핀┃양파 참치 머핀┃캐슈넛 두부 머핀┃코코넛 연두부 머핀┃코코넛 파인애플 머핀┃흑설탕 카스텔라머핀┃콩비지 머핀┃에일맥주 초코 머핀┃플랙시드 찹쌀 머핀┃피넛버터 바나나 머핀┃레몬아이싱 홍차 머핀

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