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대한민국 돼지고기가 좋다 : 필로교수의 한돈고기예찬

주선태 저 | 집사재 | 2011년 03월

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ISBN : 9788957751435 / 288쪽 / 403g / 153 x 224 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 주선태
저자 : 주선태
고려대학교 축산학과를 졸업하였고 동 대학원에서 석사와 박사 학위를 받았다. 미국 위스콘신 주립대학과 코네티컷 주립대학에서 연구원 생활을 하였고, 1998년부터 경상대학교 농업생명과학대학 축산학과 교수로 재직하고 있다. 한국식육산업연구소장, 한국축산식품학회 학술간사, 한국동물자원과학회지 편집위원, 경상대학교 기획부처장, 동물자원연구센터장, 농생명학부장, 2010년 세계식육과학기술학술대회(ICoMST2010) 사무총장, Meat Science (Journal) 편집위원 등을 역임했으며, 현재 한국창조과학회 이사, 아시아태평양축산학회 편집위원, 한국축산식품학회 기획간사 등을 역임하고 있다. 인터넷에서 필로(Philo, 筆路)라는 필명의 인기작가로 활동 중이며, , , , 등 다수의 전공서적 외에 장편소설 , 수필집 , , 교양서적 등을 저술하였다.

목차

목차
대한민국 돼지고기에 대한 진실과 오해
1. 마음 편히 먹어도 좋은 돼지고기
2. 편식을 허용하지 않는 돼지고기
3. 건강한 장수를 책임지는 돼지고기
4. 다이어트와 스태미나 식품 돼지고기
5. 대한민국 서민들의 친구 한돈고기
한국인의 건강을 지키는 한돈고기
6. 중풍 예방에 좋은 돼지고기
7. 아이들 성장에 좋은 돼지고기
8. 정력과 면역력 증진에 좋은 돼지고기
9. 피로와 빈혈에 좋은 돼지고기
10. 정신건강에 좋은 돼지고기
11. 비만을 비웃는 돼지고기
12. 혈관을 지키는 돼지고기
13. 암도 피해 가는 돼지고기
맛있는 한돈고기 예찬
14. 감칠맛 나게 맛있는 돼지고기
15. 더욱 맛있게 돼지고기를 먹는 방법
16. 정말 맛있는 돼지고기 골라먹기
17. 대한민국 돼지고기가 좋은 이유
18. 한돈고기를 먹어야 하는 진짜 이유

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