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출판사 리뷰

추천글 KBS ‘무엇이든 물어보세요’ 방송을 같이할 때마다 느끼는 것은, 부드러운 이미지 속에 강한 카리스마가 있다는 점이다. 그의 설명을 들으면, 내 몸을 돌보기 위해 당장 고쳐야 할 점들이 눈에 쏙쏙 들어온다. 이런 재미있는 학문을 연구하는 학자가 내 옆에 있다는 것이 즐겁기만 하다. - 전효실 (방송인, 라이프코치, 커넥션교회 사모) ‘효소’ 단어가 TV 등에서 잘못 전달되는 걸 보고 늘 답답했었다. 몸을 좋게 하기 위해 먹는 제품은 실제 효능과 함께 완벽한 과학적 뒷받침이 있어야 한다. 저자는 생물공학전공 교수로서 효소의 체내작용을 하나하나 설명한다. - 김은기 (인하대학교 교수, 전 생물공학회 회장) ‘효소박사’라는 별명이 괜한 것이 아니다. 그동안 수많은 저서를 통해 국내에 효소영양학을 최초로 도입하고 효소치료의 세계를 열어젖혔다. 그 가운데 신현재 교수가 우리에게 준 가장 큰 선물은 바로 '효소의 대중화'이다. 잘 읽히는 문장은 덤이다. - 이기호 효소라는 걸 잘 몰랐던 사람도 한번 책장을 펼치면 끝장을 보는 책. 『치유하는 효소』는 내 몸 안의 연금술이다. 노화를 방지하고 갱년기를 극복하는 효소과학에 마법 같은 흥미가 피어오른다. 불의의 전염병에 맞서 면역을 형성하는 치유효과에 황금빛 신뢰가 싹튼다. 과학과 실생활의 균형을 잡아나가는 저자의 지적 촉매에 핵심효소, 효소제품, 효소식에 대한 안목이 쑥쑥 자란다. 나는 오늘 건강하고 행복한 삶으로의 초대장을 받았다. - 권경률

개정판 서문 변화하는 세계 효소 관련 시장에 발맞추어
초판 서문 효소를 사랑하는 독자 여러분께!

1장 효소란 무엇일까요?

1. 효소의 정의
2. 효소의 3가지 특성
3. 효소는 우리 몸속의 어디에 존재할까요?
4. 효소의 종류와 명명법
1) 효소의 종류
2) 효소의 분류와 명명법
5. 조효소의 종류
1) 조효소란 무엇일까요?
2) 조효소의 종류
6. 효소와 유산균
1) 유산균이란 무엇일까요?
2) 유산균은 어떤 일을 할까요?
3) 유산균과 프로바이오틱스
4) 프로바이오틱스의 특징
5) 효소와 유산균을 함께 복용하면 좋은 이유
6) 프리(pre)와 프로(pro)의 차이
7) 신바이오틱스

2장 우리 몸의 화학반응: 대사

1. 탄수화물의 대사: 세포의 가장 빠른 에너지원
1) 탄수화물이란?
2) 탄수화물의 대사과정
3) 탄수화물 대사와 당뇨
4) 케토제닉 다이어트

2. 지방산의 대사: 세포의 가장 효율적인 에너지원
1) 지방산이란?
2) 지방산의 대사과정
3. 단백질의 대사
1) 아미노산이란?
2) 아미노산의 대사과정


3장 효소치료란 무엇일까요?

1. 효소치료의 정의
2. 존 비어드의 발견과 현대 과학자들
1) 효소 연구의 시작
2) 존 비어드의
3) 에드워드 호웰의 등장
4) 효소치료의 연구논문과 임상실험
5) 효소치료의 현대 과학자
3. 효소치료와 질환
1) 효소와 면역
2) 효소와 노화
3) 효소와 갱년기
4) 효소와 소화
5) 효소와 비만, 당뇨, 혈관질환
6) 효소와 관절염
7) 효소와 아토피 피부염

4장 효소치료와 효소제품

1. 효소의 흡수
1) 효소의 인체 내 흡수
2) 효소 섭취 시 주의사항
3) 효소의 분해와 흡수
4) 효소대체요법
2. 효소의 효과-치유 사례
3. 치료효과를 나타내는 20가지 핵심 효소
4. 효소제품
1) 효소제품의 구분
2) 식용효소의 섭취 근거
5. 효소식
1) 효소식과 효소활성
2) 효소식으로서의 발효
3) 효소식과 생식·선식
4) 낫토와 나토키나아제
5) 효과적인 효소섭취법: 식사와 함께 그리고 취침 전에

부록 _ 275 / 맺음말 _ 308 / 색인 _ 310