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위대한밥상

시리즈 : 위대한 밥상 [4]

한영실 저 | 현암사 | 2005년 06월

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167쪽 230 x 230 (㎜)

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책 소개

반디앤루니스 리뷰

비타민 교수, 한영실과 함께하는 위대한 웰빙 밥상! 당뇨병 같은 국민병부터 비만, 피부미용 등 현대인이 가장 관심 갖는 주제를 뽑았다. 주제에 맞는 27가지 제철식품을 고르고 그것을 이용한 90여 가지 음식을 소개한다. 음식상식과 음식의 영향, 효능까지 정확하고 쉽게 알려준다.

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 한영실
지은이 : 한영실
숙명여자대학교 식품영양학과를 졸업하고 같은 대학원에서 석사 및 박사 학위를 받았으며, 독일 본(Bonn) 대학교 식품공학과에서 박사후연수과정(Post-doc)을 이수했다. 부경대학교 식품생명과학과 교수, 독일 본 대학교 식품공학연구소 객원교수를 역임했으며, 2008년부터 2012년까지 제17대 숙명여자대학교 총장을 역임했다. 현재 숙명여자대학교 식품영양전공 교수로 재직중이다.
2004년부터 3년간 KBS 방송 <비타민> ‘위대한 밥상’ 코너에 출연해 몸에 좋은 식품과 음식을 알기 쉽고 재미있게 소개해 선풍적인 인기를 끌며 ‘비타민 교수’라는 별칭을 얻었다. 지은 책으로는 《우리가 정말 알아야 할 음식상식 100가지》, 《칼로리 건강법》, 《쉽게 찾는 칼로리 북》, 《쉽게 찾는 당뇨병 칼로리북》,《아름다운 우리음식》, 《위대한 밥상》(전 5권), 《똑똑똑 요리공작소》
(어린이 영양교육도서), 《엄마의 부엌, 나의부엌》 등 14권이 있다
  

목차

정력 강화 - 굴
항암 효과 - 표고버섯
피로 회복 - 아스파라거스
혈액 순환 - 오리고기
위장 보호 - 감자
노화 방지 - 호두
식욕 증진 - 딸기
간 보호 - 쑥
여성 보양 - 꽃게
피로 회복 - 두릅
강장 효과 - 부추
노화 방지 - 다시마
여성 호르몬제 - 두부
갈증 해소 - 오이
해독 작용 - 매실
체력 보강 - 보리
두뇌 발달 - 오징어
원기 회복 - 양파
피부 미용 - 앵두
골다공증 예방 - 양배추
더위 해소 - 수박
감기 예방 - 콩나물
근육 형성 - 닭고기
신경통 완화 - 가지
다이어트 - 옥수수
기침과 가래 해소 - 복숭아
활력 증진 - 포도

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