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344쪽 188 x 257 (㎜)
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출판사 리뷰
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- 저자 : 하영선
목차
제1장 식품의 포장
01 포장식품의 전망...12
02 식품포장의 기본적 기능과 추가구비요건...19
03 포장의 역할...21
04 식품포장재료 및 용기의 분류...23
제2장 식품포장재로
01 종이제품 및 지?기...28
02 플라스틱과 포장용기...39
03 복합용기...94
04 금속과 용기...120
05 유리병...142
06 장래의 포장 및 포장용기...144
제3장 농식품 포장전략
01 국내외 동향...166
02 향후 혁신 과제...177
제4장 소비자 포장 전략
01 소비자 요구에 부응하는 포장..188
02 소비자 요구에 부응하는 Interface 포장 설계...206
03 최근의 농산물 포장개선 사례...230
제5장 포장과 물류
01 포장과 물류의 개념...236
02 물적 유통 관리와 로지스틱스...238
03 물류활동과 영역...240
04 물류환경의 변화...244
05 물류코스트...246
06 ULS...246
07 포장물류...252
08 고객만족과 물류...254
09 포장 표준화...255
10 Pallet & Container...276
11 물류 합리화...282
12 포장식품의 안전성...284
13 포장 폐기물 recycling...288
제6장 농산물 물류 체계
01 유럽...302
02 일본...312
03 한국...312
제7장 품질검사 및 선호도 조사
01 KS 규격에 근거한 시판 포장식품의 품질검사...316
02 KS 규격에 근거한 시판 포장식품의 선호도 조사...318
03 표본검사와 전수검사...319
