이 분야의 시리즈/총서
- 해피해피 레시피(1)
- 더날케이크 쌀베이킹 베스트(1)
- 가루하루 마스터 북 시리즈(3)
- 모두의 레시피(1)
- 이렇게 맛있는 시리즈(2)
- 더테이블 쇼콜라티에 시리즈 (1)
- 기초 시리즈(1)
- 오늘은 홈쿠킹(3)
- 히데코의 사계절 술안주(4)
- 럭셔리 홈베이킹(4)
- 스위트 쿠킹 클래스(3)
- I LOVE 아이 도시락(2)
- 더 드림 오브 파티시에 RYU’s THE DREAM OF PATISSIER(4)
- ONE-DAY SWEETS(4)
- 정통 프랑스 파티세리 시리즈(3)
- 행복한 삶을 위한 건강한 레시피북(3)
- STYLISH COOKING 스타일리시 쿠킹(13)
- Stylish Cooking(9)
- COOK ZAKKA BOOK 시리즈(2)
- 여자라면 꼭! 한번 만들고 싶은(2)
- 범우 쿠킹북 시리즈(6)
- 오늘은(2)
- 20분 요리(2)
- 내 부엌으로 하루키가 걸어들어왔다(2)
도서 > 가정/생활/요리 >요리 > 별미요리
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집에서 운영하는 작은 빵집 SOFT BREAD
- 호야 | 더테이블 | 2023.06.30
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집에서 운영하는 작은 빵집 SOFT BREAD
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- 달콤한 하루
- 석민진 | 프리뷰 | 2023.06.26
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- 온가족이 함께 크는 가족 성장 에세이 저자는 스스로 매일 조금씩 더 나은 사람이 되어가고 있고, 이런 변화가 참 좋다고 말한다. 기본 재료와 정확한 레시피가 있어야 맛있는 요리가 ...
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매일 굽고 싶은 아메리칸 쿠키
- 이미지 , 이소연 , 최재형 외 | 경향BP | 2023.06.15
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- 매일 먹어도 질리지 않는 아메리칸 쿠키를 직접 만들어 보세요 디저트 트렌드가 빠르게 변화하고 있지만 쿠키에 대한 사랑은 변함이 없지요. 특히 아메리칸 쿠키는 재료를 듬뿍 넣어 크고...
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매일 굽고 싶은 아메리칸 쿠키
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가니시 레시피 & 플레이팅 테크닉
- 시바타쇼텐 | 동학사 | 2023.06.10
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- “손님의 기대에 부응하고 싶은 마음 하나로, 새로운 표현 방법을 항상 모색하고 있습니다.“ ― Koichi Hashimoto, CELARAVIRD 오너셰프 “가니시 종류를 늘리는 ...
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가니시 레시피 & 플레이팅 테크닉
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- 작업실 301 쿠키 베이킹북
- 권향미 | 동양북스 | 2023.05.15
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- 버터 0%, 버터 50%, 버터 100% 쿠키와 응용 디저트까지 다양하게 골라 만드는 쿠키 레시피북 이 책은 밀가루 양 대비 버터의 비율에 따라 파트가 나뉘어져 있다. 『버터 50...
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- 빵의 진화
- 켄 포키시 | 그린쿡 | 2023.05.10
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- “진정한 진화(Evolution)는 가장 복잡해지는 것이 아니라, 가장 실용적으로 변화하는 것이다.” 『빵의 진화』에서는 켄 포키시가 제시하는 베이킹의 새로운 방향성을 만날 수 있...
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나의 첫 베이킹 수업
- 고상진 | 리스컴 | 2023.04.06
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- 쿠키, 케이크, 빵 등 종류마다 탄탄한 기초 다지기 쿠키, 케이크, 빵 등 각 파트마다 본 메뉴로 들어가기 전에 기본 반죽법과 모양내는 법 등을 사진과 함께 자세히 설명한다. 기초...
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나의 첫 베이킹 수업
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- 초보 베이커를 위한 슈잇의 베이직 제과 클래스
- 이윤정 | 책밥 | 2023.04.03
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- 똑똑한 제과 이론과 친절한 설명으로 홈베이킹의 시행착오 줄이기 결과물보다 과정에서 발생하는 여러 실패 이유들과 궁금증을 해소하는 데 관심이 많았던 슈잇은 현재 ‘제과의 공정과 이해...
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- (POD) 기본부터 시작하는 사워도우 홈베이킹
- 전민정 | 부크크(bookk) | 2023.03.23
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효창동 우스블랑 백곰’s bread note
- 김영수 | 더테이블 | 2023.03.20
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효창동 우스블랑 백곰’s bread note
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마들렌과 피낭시에 실험실
- 카토 리나 | 시그마북스 | 2023.03.10
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- 배합과 재료들을 바꿔서 실험한 후, 실패한 결과물을 기반으로 비교 검증! 마들렌과 피낭시에는 간단하기도 하지만 까다롭기도 하다. 재료를 더 넣거나 덜 넣거나, 온도가 높거나 낮거나...
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마들렌과 피낭시에 실험실
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비건 베이킹 마스터 클래스
- 김율리 | 한즈미디어(한스미디어) | 2023.02.17
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- 책 속에서 “비건에 대해 많은 사람들의 관심이 특히 높아지는 요즘, 집에서도 직접 맛있는 비건 디저트를 만들 수 있다면 얼마나 좋을까 하는 생각에 그동안 선보여온 저의 디저트 메뉴...
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비건 베이킹 마스터 클래스
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- 홈 베이킹 시크릿 클래스
- marimo | 싸이프레스 | 2023.02.15
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- 기본부터 요즘 핫한 레시피까지, 인기 디저트 43 맛과 식감을 업그레이드하는 친절한 베이킹 클래스 이 책에서는 구움과자의 기본이자 스테디 레시피인 머핀, 쿠키, 스콘, 마들렌, 뉴...
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- 2023 제과제빵기능사 필기 한권으로 끝내기
- 권영회^김영문 | 시대고시기획 | 2023.02.10
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- 제과제빵기능사 필기 합격을 위한 최적의 맞춤 대비서! NCS 기반 최신 출제기준을 완벽 반영하였으며, 과년도 기출문제를 꼼꼼히 분석하여 시험에 꼭 필요한 핵심이론만을 상세히 정리하...
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모던오븐의 베이직 제빵 클래스
- 어선우 | 책밥 | 2023.02.10
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- 다양한 레시피 속 모던오븐의 베이킹 팁과 꼼꼼한 노트 이론으로 제빵의 기초 다지기 ‘빵 만들기는 하나의 학문과 같다’고 말하는 이 책의 저자 모던오븐은 빵에 대해 늘 물음표를 품습...
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- 베이킹 마니아 레슨 3 응고제
- 타케다 카오루 | 유나 | 2023.01.31
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레꼴케이쿠 플랑 & 파이 북
- 김다은 | 김다은 | 2023.01.31
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레꼴케이쿠 플랑 & 파이 북
