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ISBN : 9791186519738 / 176쪽 190 x 250 (㎜)
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출판사 리뷰
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- 저자 : 박영경
목차
프롤로그 / 재료 / 도구 / 사전 반죽 / 탕종 / 베이글 만들기 기본 과정
Part 01. 기본 베이글
플레인 베이글 / 세서미 베이글 / 에브리싱 베이글 / 통밀 오트 베이글
양파 베이글 / 올리브 베이글 / 크렌베리 호두 베이글 / 블루베리 베이글
먹물 치즈 베이글 / 초코 헤이즐넛 베이글 / 마블 베이글
Part 02. 응용 베이글
대파 에멘탈 베이글 / 감자 체더치즈 베이글 / 소금 버터 프레첼 베이글
바질 토마토 베이글 / 고구마 크림치즈 베이글 /무화과 크림치즈 베이글
단호박 크림치즈 베이글 / 콘치즈 베이글 / 시나몬 흑설탕 베이글
쑥 인절미 크림 베이글 / 앙버터 베이글 / 딸기 크림 베이글 with 탕종
Part 03. 스프레드
기본 크림치즈 스프레드 / 허니 레몬 크림치즈 스프레드
크랜베리 아몬드 크림치즈 스프레드 / 유자 크림치즈 스프레드
레몬 딜 크림치즈 스프레드 / 베이컨 대파 크림치즈 스프레드
와인 무화과 헤이즐넛 크림치즈 스프레드 / 블루베리 크림치즈 스프레드
쿠키 앤 크림치즈 스프레드 / 오렌지 다크 초콜릿 스프레드
캐러멜 너츠 크림치즈 스프레드 / 고르곤졸라 마늘 크림치즈 스프레드
올리브 크림치즈 스프레드
Part 04. 샌드위치
에그 햄 치즈 베이글 샌드위치 / 연어 크림치즈 베이글 샌드위치
로스트 치킨 베이글 샌드위치 / 크로크 마담 베이글 샌드위치
새우 아보카도 베이글 샌드위치 / 잠봉 뵈르 베이글 샌드위치
베이컨 딥 치즈 베이글 샌드위치 / 파스트라미 당근 라페 베이글 샌드위치
칠리 소시지 치즈 베이글 샌드위치 / 불고기 모차렐라 베이글 샌드위치
베이글 피자
