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반디앤루니스 리뷰

현대인은 '건강에 신경 쓴다'고 생각하면서도 점점 병들어 간다. 칼로리를 줄이고 지방을 피하며 현미밥과 채소를 챙겨 먹었지만, 오히려 체중이 늘고 당뇨·고혈압·고지혈증이 찾아오는 아이러니. 이 책은 그 이유를 정면으로 묻는다.

비만대사통합의학회 소속 한의사들이 수십 년의 임상 경험과 최신 대사과학을 집대성해 집필한 『당질 팬데믹』은 저지방 신화가 어떻게 탄생했고, 왜 탄수화물·설탕·가공식품이 현대 만성질환의 진짜 원인인지를 역사적·과학적으로 추적한다. 단순한 다이어트 지침서가 아니다. 독자가 스스로 몸의 작동 원리를 이해하고, 잘못된 건강 상식에서 벗어나 자신만의 건강 주도권을 되찾도록 안내하는 통합의학적 건강 지도다.

출판사 리뷰

"성실하게 살아온 당신은, 왜 아픈가?"
20년 임상의 한의사들이 밝히는 만성질환의 진짜 범인 — 탄수화물과 잘못된 건강 상식

현대인은 '건강에 신경 쓴다'고 생각하면서도 점점 병들어 간다. 칼로리를 줄이고 지방을 피하며 현미밥과 채소를 챙겨 먹었지만, 오히려 체중이 늘고 당뇨·고혈압·고지혈증이 찾아오는 아이러니. 이 책은 그 이유를 정면으로 묻는다.
비만대사통합의학회 소속 한의사들이 수십 년의 임상 경험과 최신 대사과학을 집대성해 집필한 『당질 팬데믹』은 저지방 신화가 어떻게 탄생했고, 왜 탄수화물·설탕·가공식품이 현대 만성질환의 진짜 원인인지를 역사적·과학적으로 추적한다.
단순한 다이어트 지침서가 아니다. 독자가 스스로 몸의 작동 원리를 이해하고, 잘못된 건강 상식에서 벗어나 자신만의 건강 주도권을 되찾도록 안내하는 통합의학적 건강 지도다.

■ 왜 지금 이 책인가
▪ 전 세계적으로 비만·당뇨·심혈관질환 등 대사질환이 폭발적으로 증가하는 '당질 팬데믹' 시대
▪ 지방이 건강의 적이라는 잘못된 통념이 수십 년간 지속되며 오히려 탄수화물·가공식품 소비 급증
▪ '칼로리 줄이기'와 '덜 먹고 더 움직이기'라는 기존 공식이 왜 실패하는지에 대한 과학적 해명 부재
▪ 인슐린 저항성을 모든 만성질환의 공통 뿌리로 파악하는 최신 대사과학의 대중화 필요
▪ 개인차를 무시한 평균적 지침을 넘어, N=1 맞춤형 건강 관리로의 패러다임 전환 요구

■ 구성 및 주요 내용
▶ 1부 — 왜 우리는 병들었나? (역사·사회적 원인)
▪ 1950년대 앤셀 키스의 지방-심장병 가설이 만든 '저지방 신화'의 탄생 과정
▪ 식품 산업과 미디어가 어떻게 잘못된 건강 상식을 대중에게 심어왔는지
▪ 설탕과 탄수화물이 비만·당뇨의 진짜 범인임을 보여주는 증거들
▪ 칼로리 계산의 함정과 에너지 균형 모델의 근본적 한계

▶ 2부 — 대사 건강을 여는 과학 (인체 작동 원리)
▪ 인슐린 저항성: 당뇨·고혈압·고지혈증이 실은 하나의 병인 이유
▪ 세포가 지방을 선호하는 이유와 대사 유연성의 중요성
▪ 만성 염증이 대사질환을 일으키는 메커니즘, 잘못된 기름의 위험성
▪ 뇌는 지방으로 움직인다: 케톤 에너지와 뇌 건강·인지기능의 관계
▪ 노화를 늦추는 세포 복구 시스템(오토파지)과 대사 유연성의 비밀

▶ 3부 — 건강을 되찾는 실천 전략 (구체적 실행법)
▪ 먹어야 할 것과 피해야 할 것: 건강한 지방 vs. 해로운 지방 구분
▪ 대사 리듬을 회복하는 공복의 힘과 간헐적 단식 활용법
▪ 근육을 최고의 대사 엔진으로 만드는 유산소·저항운동 균형
▪ 수면과 스트레스가 대사 건강에 미치는 결정적 영향

▶ 4부 — 새로운 의학과 통합적 관점 (비판적 성찰)
▪ 영양학 권고와 의학 연구가 어떻게 산업과 정책에 의해 왜곡되어 왔는가
▪ 연구 설계와 통계의 함정: 우리가 믿는 근거는 얼마나 신뢰할 수 있는가
▪ 한의학적 중용 원리와 현대 대사과학의 만남, N=1 통합의학의 지향점

■ 핵심 메시지
이 책이 제시하는 핵심 주장은 세 가지로 요약된다.

▪ 지방은 무고하다 — 50년간의 '저지방 신화'는 잘못된 가설에서 시작된 거대한 오류였다.
▪ 인슐린 저항성이 만병의 뿌리다 — 당뇨, 고혈압, 고지혈증, 비만, 만성 염증은 모두 같은 뿌리를 가진 하나의 대사 문제다.
▪ N=1이 정답이다 — 평균적 지침은 누구에게도 최적이 아니다. 자신의 몸을 이해하고 스스로 데이터를 쌓는 것이 진정한 건강 관리의 시작이다.