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유태종 박사의 식품 동의보감

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시리즈 : 아카데미 건강총서 (아카데미북) [5]

유태종 저 | 아카데미북 | 1999년 08월

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ISBN : 9788987567457 / 628쪽 148 x 210 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

우리나라 식품영양학의 원로이자 최고 권위자. 서울대학교 농과대학 농화학과를 졸업하고 고려대학교 식품 공학과 교수를 역임했다. 독일 마인츠대학 교환 교수, 보건사회부 식품위생 심의위원, 국방부 정책자문위원, 농림부 전통가공식품 심의위원, 한국산업규격식품부회 위원장, 식생활개선 국민운동본부 부회장, 건양대학교 식문화연구소장 등으로 활동하기도 했다. 
현재 곡천건강장수연구소 소장으로 활동하면서 오전·오후 시간을 쪼개 연구 및 집필을 계속하고 있다. 그동안 <식품 동의보감>, <음식궁합>, <음식족보>, <먹어서 약이 되는 생활음식 100가지>, <유태종 박사의 항암식품 77가지>, <암 알아야 산다>, <장수식품 88가지>, <인삼과 홍삼> 등 다수의 식품건강 베스트셀러를 펴냈다. 
처음 가보는 도시가 주는 호기심과 적당한 스트레스를 즐기기 위해 혼자 떠나는 여행을 즐긴다는 저자는 “여행은 내 삶의 원동력”이라며 스스로 ‘늙은 배낭여행족’임을 자처한다. 1924년생인 저자는 99세까지 살아서 이 책의 이론을 몸으로 입증할 계획이다. 

목차

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