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2013/11 문화관광부(교양)

• [시리즈] 철수와영희 어린이 인문생태그림책 [3]

출판사 리뷰

출판사 서평 날마다 먹고 있는 콩에 대해 알콩달콩 알아봐요 콩은 우리 주식인 쌀밥과 무척 잘 어울려요. 쌀과 콩은 서로 부족한 영양을 보충해 주기 때문에 함께 먹으면 균형이 아주 잘 맞습니다. 그래서 우리 밥상에는 콩이 빠지는 날이 없지요. 후룩후룩 밥 말아서 먹는 구수한 된장국, 간장 넣고 조물조물 무친 나물, 오이나 풋고추를 푹 찍어서 먹는 고추장, 또 두부조림, 콩나물무침도 다 콩으로 만든 거예요. 우리는 대부분 콩으로 만든 간장, 된장, 고추장이 들어간 음식을 하루도 빠짐없이 먹고 있는 거예요. 이렇게 벼 못지않게 중요하고 많이 먹... 날마다 먹고 있는 콩에 대해 알콩달콩 알아봐요 콩은 우리 주식인 쌀밥과 무척 잘 어울려요. 쌀과 콩은 서로 부족한 영양을 보충해 주기 때문에 함께 먹으면 균형이 아주 잘 맞습니다. 그래서 우리 밥상에는 콩이 빠지는 날이 없지요. 후룩후룩 밥 말아서 먹는 구수한 된장국, 간장 넣고 조물조물 무친 나물, 오이나 풋고추를 푹 찍어서 먹는 고추장, 또 두부조림, 콩나물무침도 다 콩으로 만든 거예요. 우리는 대부분 콩으로 만든 간장, 된장, 고추장이 들어간 음식을 하루도 빠짐없이 먹고 있는 거예요. 이렇게 벼 못지않게 중요하고 많이 먹는 작물이 바로 콩이랍니다. 그런데 이렇게 중요한 식량작물이란 것을 잘 알고 있으면서 정작 콩에 대한 지식과 정보는 잘 알려져 있지 않아요. 이 책에는 우리나라 사람들이 왜 이렇게 콩을 많이 먹는지, 언제부터 콩을 먹었는지, 콩은 어디서 어떻게 기르는지, 장은 어떻게 담그는지, 다른 콩 음식에는 무엇이 있는지, 건강한 콩을 미래에도 먹으려면 어떻게 해야 하는지에 대한 콩의 모든 이야기들을 담고 있어요. 재미있고 알찬 콩의 한살이와 생태 그리고 ‘콩과 식물’ 27종 이야기 이 책에서는 우리나라 콩과 장의 역사와 문화, 생태와 식량문제까지 두루두루 알아보고, ‘콩과 식물’ 27종을 세밀화와 함께 만날 수 있습니다. 1부에서는, 메주콩을 중심으로 우리나라 콩과 장의 역사와 문화, 생태와 식량문제까지 두루두루 알아봅니다. 오늘날 우리가 관심을 가져야 할 콩에 대한 모든 궁금증을 풀어줄 것입니다. 메주콩 외에도 10여 가지 콩의 농사법도 알 수 있어요. 2부에서는, ‘콩과 식물’ 17종의 세밀화도 만나볼 수 있습니다. 노란 메주콩의 원산지인 우리나라 들판에는 ‘콩과 식물’이 참 많습니다. 토끼풀, 돌콩, 새팥, 자운영도 다 콩과 식물이고, 칡, 등나무, 아까시와 같은 나무도 모두 ‘콩과 식물’이랍니다. 마지막 ‘나도 농부’ 코너에서는, 집에서 콩나물을 기르는 방법과 우리나라 사람들만 먹는 콩나물의 역사를 알아봅니다. 생태 감수성을 키우고 맛있고 건강한 음식도 만들 수 있게 안내합니다. 콩의 인문학적인 정보와 생태적인 정보를 모두 담았습니다 ▶ 내용은 인문 +생태 생태적인 정보와 인문학적인 정보가 씨줄과 날줄처럼 잘 짜여 있어서 콩에 대해 입체적인 시각을 키울 수 있습니다. ‘콩’의 단어 뜻부터 시작해서, 콩의 한살이, 콩 농사의 역사, 오늘날의 농사법, 밭의 동식물, 콩과 관련된 말과 문화, 그리고 환경 문제와 식량 문제까지 이 책 단 한 권으로 아우릅니다. ‘콩’과 관련하여 국어, 과학, 사회, 음악, 역사까지 모두 한 번에 접할 수 있게 만든 인문생태그림책입니다. ▶ 형식은 정보그림책 +도감 1부는 정보그림책 형식으로 콩에 대한 모든 것을 담고 있고, 2부는 도감 형식으로 콩과 식물 17종이 실려 있습니다. 1부에서 ‘콩’ 하나를 자세히 알고 나면, 2부의 ‘콩과 식물’ 전체의 특징을 알기 쉬워집니다. 형식적인 변화를 통해 확장된 정보를 익히는 데 도움이 되도록 기획되었습니다. 이는 단지 정보만을 확장한 것이 아니라 농작물과 잡초의 관계까지 생각해 볼 수 있게 합니다. 특히 ‘콩과 식물’을 아름답게 그려낸 그림을 감상하면서 정보도 정확하게 알게 될 거예요. 추천하는 글 사람이 살아가려면 동물과 식물들의 도움을 받아야 합니다. 사자가 얼룩말이나 영양을 잡아먹고 얼룩말이나 영양은 풀을 먹고 살듯이, 사람들도 온갖 동물과 식물을 먹어야 살 수 있습니다. 그 과정에 생태계를 파괴하기도 하지요. 사람은 동물과 달리 아는 만큼 실천할 수 있는 존재입니다. 인간 역시 생태계의 아주 중요한 구성원이라는 것을 깨닫고 파괴되는 생태계를 보전하려고 노력할 수 있지요. 우리 밥상에도 늘 동물과 식물이 올라옵니다. 그 중 ‘콩’은 우리 생활과 밀접하면서도 생태계를 알려줄 수 있는 좋은 소재입니다. 이 책을 통해 콩과 같은 곡식이 우리 삶과 어떤 관련이 있는지 자세히 알 수 있습니다. ‘콩과 식물’들을 보여주는 세밀화도 아름답습니다. 아이들이 밥상에 늘 올라오는 콩과, 들판에서 자라는 콩과 식물들을 보며 생태계 속에서 살아가는 우리들이 어떤 태도를 가져야 하는지 생각해 볼 수 있는 좋은 어린이 책입니다. - 이정모(서대문자연사박물관 관장)

‣ “콩밥 좋아해요? 고백하자면 나는 콩밥을 무척 싫어했어요. 어릴 때부터 가리는 것 없이 잘 먹었지만, 딱 하나 콩이 들어간 밥은 먹지 않았어요. 콩밥을 한 날이면, 콩을 다 골라서 엄마 밥그릇에 올리고 나는 쌀밥만 먹었답니다. 그런데 그렇게 다 골라냈는데도 나는 날마다 콩을 먹고 있더라고요! 어찌된 일일까요? 후룩후룩 밥 말아서 먹는 구수한 된장국, 간장 넣고 조물조물 무친 나물, 오이나 풋고추를 푹 찍어서 먹던 고추장, 또 두부조림, 콩나물무침도 좋아하는데, 이 모든 반찬이 다 콩으로 만든 거였어요!”
-<머리말> 중에서

‣ “우리나라 사람들의 주식은 쌀밥인데, 쌀과 콩은 서로 부족한 영양을 보충해 주기 때문에 함께 먹으면 균형이 아주 잘 맞아요. 쌀에는 탄수화물이 많고, 메주콩이나 검정콩 같은 콩에는 단백질이 많거든요. 탄수화물과 단백질은 사람이 힘을 내어 살아가는 데에 꼭 필요한 영양소랍니다.
콩 마을의 밥상에 콩이 빠지는 날은 없어요. 고추장, 간장, 두부, 콩나물 모두 콩으로 만든 양념과 반찬이에요.”
- 본문 16쪽  <쌀밥과 무척 잘 어울리는 콩> 중에서

‣ “콩밭에는 콩과 함께 많은 동물과 식물들이 살고 있어요. 어떤 동식물은 콩을 갉아먹거나 양분을 빨아먹어서 해를 주기도 하고, 어떤 동식물은 땅을 기름지게 해주고 다른 해충을 잡아먹기도 해요.
농부는 부지런히 해충을 쫓고 콩밭에 오지 못하게 해요. 한편 흙이나 콩에 도움이 되는 동식물은 콩밭에서 함께 살아갑니다.
사람이 사는 마을처럼 밭도 여러 생명이 어울려 함께 살아가는 곳이에요. 그래서 깨끗하고 건강하게 지켜야 해요.”
- 본문 28쪽 <콩밭에서 만난 동물과 식물> 중에서

‣ “오늘날 우리가 먹는 콩에 특별히 관심을 가져야 해요. 왜 그럴까요? 수입하는 콩도 많고, 수입하는 콩에는 유전자 조작 콩도 있기 때문이에요. 우리 밥상에 빠지지 않는 먹을거리가 바로 콩이잖아요. 그래서 수입하는 콩이나 유전자 조작 콩에 관심을 가지고 지켜봐야 해요.
콩 농사를 많이 짓는 것 같은데 왜 수입을 많이 하느냐고요? 우리나라는 쌀만큼이나 콩을 많이 먹는데, 먹는 것보다 농사짓는 양이 턱없이 적기 때문이에요. 또 국내에서 재배하는 것보다 값이 싸면 수입을 하기도 하지요.”
- 본문 38쪽 <관심을 가져야 할 오늘날의 콩> 중에서

목차
1부 그림책 ㆍ 콩
콩은 무엇일까요?
쌀밥과 무척 잘 어울리는 콩
우리나라 사람들은 언제부터 콩을 먹었을까요?
콩은 어떻게 기를까요?
콩밭에서 만난 동물과 식물
논두렁과 밭두렁에도 콩을 심어요
두?부도 만들고 메주도 쑤어요
콩과 떼려야 뗄 수 없는 우리 문화
관심을 가져야 할 오늘날의 콩
미래에도 건강한 콩을 먹으려면 어떻게 해야 할까요?
2부 도감 ㆍ 콩과 식물
ㆍ 콩과 식물의 특징
ㆍ 콩과 풀
나비나물 / 돌콩 / 매듭풀 / 살갈퀴 / 새팥 / 얼치기완두 / 자운영 / 자귀풀 / 토끼풀 / 활나물
ㆍ 콩과 나무
등나무 / 박태기나무 / 싸리나무 / 아까시나무 / 자귀나무 / 칡 / 회화나무
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