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• [시리즈] 신현재 교수의 효소 시리즈 [4]

출판사 리뷰

효소박사와 효소장인의 행복한 효소 이야기
올바른 효소의 개념과 역할을 알리고, 효소치료(효소요법)의 의의와 효소 복용에 대한 지침 등을 담은 『효소는 건강의 시작』(신현재.김장환 공저, 값 7,000원)이 도서출판 이채에서 출간되었다. 이미 일반 독자와 효소 업계에서 인기를 모은 바 있는 조선대 생명화학공학과 신현재 교수의 전작(前作) 『엔자임: 효소와 건강』, 『춤추는 효소: 효소영양학을 넘어 효소치료까지 가는 길』(이상 이채 간)에 이은 세 번째 책이다. 이번 책은 ‘효소의 대중화’를 앞당기기 위해 효소 관련 의약품과 건강기능식품, 건강식품과 일반 식품의 개발에 20년 가까이 종사해 온 효소장인 김장환 이사가 필자로 함께 참여했다. 이 책에서는 왜 효소가 필요한지, 효소가 부족하면 나타나는 증상은 무엇인지, 질병 치료와 건강 증진을 위한 효소 복용 방법은 무엇인지 등 실생활에 꼭 필요한 정보를 담았다.

1부 효소 요약
1. 왜 효소인가?
2. 효소 부족으로 나타나는 증상
3. 효소의 기본 임무
4. 필요한 영양소와 균형 잡힌 섭취
5. 소화와 흡수

2부 효소 심화
1. 효소란 무엇인가?
2. 효소의 특징
3. 효소의 종류
4. 생활 주변의 효소들
5. 효소의 작용
6. 질병 치료와 효소

3부 실생활에 필요한 효소 정보