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ISBN : 9788971903636 / 255쪽
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출판사 리뷰
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- 저자 : 미우라 마사요, 나가야마 히사오
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- 역자 :
재료별 색인/이 책의 활용법/몸에 필요한 5대 영양소의 효과/기타 영양성분/주목할만한 기능성 성분/용어해설/효능별 색인
제1장 채소
몸에 좋은 채소/다양한 채소 썰기
열매채소_가지/고추/꼬투리완두/꼬투리강낭콩/누에콩(잠두)/동아/여주/오이/옥수수/오크라/풋콩/토마토/피망/호박
잎채소_겨자채/경수채/공심채/마늘/모로헤이야/미나리/배추/부추/브로콜리/셀러리/소송채/쑥갓/시금치/아스파라거스/양배추/양상추/양파/양하/죽순/청경채/콜리플라워/파
허브_차즈기/파드득나물/여러 가지 허브 싹기름채소_숙주/싹기름채소
뿌리채소_감자/고구마/연근/당근/마/생강/무/순무/우엉/토란 뿌리채소 가공품_곤약
버섯_만가닥버섯/잎새버섯/표고버섯/여러 가지 버섯
제2장 과일
몸에 좋은 과일
과일_감/감귤류/여러 가지 감귤류/딸기/망고/매실/멜론/바나나/무화과/배/버찌/복숭아/블루베리/
비파/사과/살구/수박/아보카도/자두/참다래/파인애플/포도
견과류_땅콩/밤/아몬드/은행/호두
제3장 어패류
몸에 좋은 어패류/생선 손질하기
생선_가다랑어/가자미/갈치/꼬치고기/고등어/꽁치/날치/넙치/농어/대구/도루묵/방어/도미/벤자리/벵에돔/보구치/보리멸/볼락/붕장어(아나고)/빙어/삼치/연어/열빙어/은어/임연수어/장어(뱀장어)/잿방어/청어/전갱이/정어리/참치/학공치
조개_가리비/굴/바지락/백합/소라/재첩 기타_성게/게/새우/오징어/문어/어류가공품
제4장 육류·알류·유제품
몸에 좋은 육류·알류·유제품
육류_닭고기/돼지고기/돈육가공품/양고기/쇠고기 알류_달걀 유제품_우유/치즈/요구르트
제5장 곡류·콩류·해조류
몸에 좋은 곡류·콩류·해조류
곡류_쌀/여러 가지 잡곡/곡물가공품 콩류_대두/콩류/두부/낫토/대두가공품 해조류_다시마/미역/여러 가지 해조류
