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ISBN : 8934921110 / 132쪽 128 x 188 (㎜) / 양장본
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반디앤루니스 리뷰
식탁 위의 살아있는 비타민 보고, 샐러드에 관한 모든 것! 제철 야채는 맛있다, 신선하다, 건강하다! 제철 야채를 더 맛있게, 더 신선하게, 더 건강하게 먹기 위해 생야채에 소금을 뿌려 먹으면서 시작된 샐러드. 신선한 야채를 새콤달콤한 드레싱에 무쳐 먹는 샐러드는 만들기 간단하면서도 살아있는 비타민이 듬뿍 들어 있는 웰빙 푸드다. 이 책에 소개된 샐러드의 기원과 역사, 전세계의 다양한 샐러드의 종류들, 각종 야채와 허브, 향신료의 쓰임새를 알고 일급 레스토랑 못지않은 고급스러운 샐러드를 즐겨보자.
출판사 리뷰
출판사 서평 잘 먹고 잘 살기 위한 웰빙 문화의 모든 것을 담은 ‘잘먹고 잘사는 법’ 시리즈 제79권 샐러드. 잘못된 식생활로 축적된 체지방을 연소시키고 싱싱한 비타민을 섭취하기 위해서도 야채 요리, 즉 샐러?드를 많이 먹는 것이 좋다. 제철 식품이라도 값도 싸고 입맛 돋우는데 한몫하는 야채로 샐러드를 만들어 식탁을 풍성하게 꾸며보자
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- 저자 : 서영
목차
1. 샐러드의 기원과 역사
2. 세계의 샐러드
3. 샐러드의 종류
4. 샐러드로 즐기기 좋은 야채류
5. 야채에 맛을 입히는 샐러드드레싱
6. 베이식 샐러드 만들기
7. 레스토랑 샐러드 즐기기
8. 샐러?드와 건강
9. 컬러 푸드 샐러드
부록 서양요리에 적당한 드레싱
동양요리에 적당한 드레싱
Index
