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쌀의여행-전통식품의기능성

류기형 저 | 효일 | 2002년 06월

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ISBN : 8984890502 / 198쪽 148 x 210 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 류기형

목차

목차
제1장 한과류 ...13
제2장 떡류 ...43
제3장 면류 ...73
제4장 죽류 ...99
제5장 묵류 ...117
제6장 식혜ㆍ엿류 ...125
제7장 주류 ...147
제8장 발효식품류 ...167
제9장 곡류와 영양소 ...181

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