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• [시리즈] 수학으로 통하는 과학 [18]

출판사 리뷰

★★★★★ “수학을 만난 과학, 기초에서 응용까지 끝장나게 분해된다” 과학과 수학의 가장 입체적인 만남! 스토리텔링으로 과학 창의력, 수리 사고력을 잡는다 ★★★★★ '과학자가 들려주는 과학 이야기', '수학자가 들려주는 수학 이야기', '철학자가 들려주는 철학 이야기' 학습시리즈로 유명한 자음과모음에서 '수학으로 통하는 과학'을 통해 과학과 수학의 입체적인 융합을 선보입니다. 이 시리즈는 과학의 디딤돌이 되는 수학으로 명쾌하게 과학의 해답을 찾습니다. 독자에게 과학적 창의력과 이해력, 수학적 사고력과 해석력을 동시에 선사합니다. '수학으로 통하는 과학'은 일상에서 우연히 마주한 사건 속에서 자연스럽게 생기는 과학적·수학적 호기심에 주목합니다. 하나의 주제를 중심으로 하는 호기심을 흥미로운 에피소드로 풀었습니다. 등장인물들이 시행착오를 거치며 문제를 해결해 나가는 ‘원리 탐구 과정’에 초점을 맞췄기 때문에 쉽게 읽고 빠르게 이해할 수 있습니다. 단순히 대화체로만 바꾼 나열식 스토리텔링이 아닙니다. 사건과 대화의 맥락 속에 핵심 개념과 원리를 조화롭게 담아낸 것이 '수학으로 통하는 과학'의 강점! 무엇보다 어린이의 눈높이에 맞는 사건을 통해 자연스럽게 핵심 개념에 다가갑니다. 4권 『그림자로 지구 크기를 재어라!』, 7권 『분자 마법으로 부피를 변화시켜라』는 세종도서 교양부문, 6권 『밤하늘에 숨은 도형을 찾아라!』는 미래창조과학부 인증 우수과학도서로 선정되었습니다. 썰고, 볶고, 튀기고, 굽고……요리하며 발견하는 수학과 과학의 세계로 출발! '수학으로 통하는 과학' 시리즈 열한 번째 도서는 『요리에 숨은 화학 반응을 찾아라!』입니다. 주인공 맛달이는 ‘세계 과학요리 대회’에 나가기 위해 요달 스승을 찾아갑니다. 요달 스승과 맛달이는 여러 과학요리 고수를 만나며 수학·과학의 개념을 배웁니다. 수타면을 만들며 거듭제곱을 익히고, 우유를 끓이며 응축 현상을 발견합니다. 삼겹살과 생선을 구우면서는 좌표평면과 회전체에 대해 배우기도 합니다. 또 새우와 야채를 튀기며 입체도형의 겉넓이를, 샌드위치를 만들며 퇴적층의 형성 과정을 깨닫습니다. 갖은 고생을 하며 요리 실력을 쑥쑥 키운 맛달이는 어느덧 요달 스승의 실력을 넘어설 정도가 됩니다. 드디어 세계 과학요리에 출전한 맛달이, 그는 승리를 거머쥘 수 있을까요? 요리 대회 이후 청년이 된 맛달이는 앞으로 어떤 모험을 하게 될까요? 요리 과정에서 발견하는 화학 반응을 통해 과학 창의력은 물론, 수리 사고력까지 단번에 익힌다! 과학요리 수련하며 일어나는 흥미진진한 스토리 속에 분수, 한붓그리기, 사칙연산, 입체도형 등 초등 수학과 기화, 응착, 퇴적층, 삼투압 등 초등 과학 개념이 절묘하게 조화를 이루고 있습니다. 뿐만 아니라 거듭제곱, 항등원, 음수, 함수 등 중등수학 과정의 기초 내용을 담고 있어 수학의 개념을 미리 익힐 수 있습니다. 원리가 한눈에 들어오는 일러스트와 함께 다양한 에피소드가 물 흐르듯 펼쳐치기 때문에 어린이들이 흥미진진하게 읽을 수 있습니다. 각 장 말미에는 핵심 내용을 정리하는 ‘과학요리 퀴즈’를 싣고, 심화 학습이 필요한 곳에는 추가 설명을 담아 이해를 도왔습니다. 맛달이와 요달 스승의 과학요리 수련 과정을 따라가다 보면 과학과 수학의 개념과 원리를 자연스럽게 습득할 수 있습니다. 또한 요리의 화학 반응을 이해하는 모든 과정에 사칙연산을 기본으로 한 수학 개념이 적용되어 있어, 과학과 수학을 아우르는 통합적 사고를 기를 수 있습니다.

차례
책머리에
등장인물 소개
프롤로그
1. 짜장면 면발로 그림을 그려라
2. 우유를 끓이고 흔들어라
3. 구이 요리와 평면도형의 이동
4. 튀김 요리와 입체도형의 겉넓이
5. 샌드위치와 지각의 퇴적층
6. 양념 전쟁
7. 야채 볶음밥 요리 대결
8. 발효 과학 김치 요리 대회
9. 프라이팬 둘러매고 세계로!
10. 맛달이, 식당을 열다!
에필로그