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ISBN : 9791157633364 / 259쪽 / 685g / 191 x 252 (㎜)
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- 구분 : 저서
- 이름 : 한혜영
- 국적 : 대한민국
- 직업 :
- 분류 : 과학/공학 저자 , 수험/학습서 저자 , 기타
- 인기지수 [28]
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목차
이론편
제1절 위생하기
제2절 기본 썰기 습득하기
제3절 기본 조리법 습득하기
제4절 계량하기
제5절 한식의 기본 조리법
실기편
한식 밥 · 죽조리
한식 국 · 탕조리
한식 찌개 · 전골조리
한식 생채 · 숙채 · 회조리
한식 구이조리
한식 조림 · 초 · 볶음조리
한식 면류조리
한식 찜 · 선조리
한식 전 · 적 · 튀김조리
김치조리
음청류조리
한과조리
장아찌조리
