NCS 자격검정을 위한 한식조리 장아찌 - 한혜영, 김경은, 김옥란 외 | 좋은서점 반디북US

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NCS 자격검정을 위한 한식조리 장아찌

한혜영, 김경은, 김옥란 외 저 | 백산출판사 | 2017년 03월

정가: $22.00
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ISBN : 9791157632787 / 145쪽 191 x 252 (㎜)

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국가기술자격증(기사/기능사) > 음식료품 > 조리(양식/한식)

구분 : 저서

이름 : 한혜영

국적 : 대한민국

직업 :

분류 : 과학/공학 저자 , 수험/학습서 저자 , 기타

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청강문화산업대학교 푸드스쿨 교수
한상궁식문화 연구원 대표
롯데호텔
인터컨티넨탈호텔
숙명여자대학교 한국음식연구원 메뉴개발팀장

목차
NCS-학습모듈의 위치
*장아찌조리 이론
*장아찌조리 실기
*조리기능사 실기품목

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