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ISBN : 9791157630882 / 236쪽 175 x 245 (㎜)
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출판사 리뷰
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- 구분 : 저서
- 이름 : 하헌수
- 국적 : 대한민국
- 직업 : 대학교수
- 분류 : 경제/경영/자기계발 저자 , 예술/취미 저자 , 과학/공학 저자 , 수험/학습서 저자 , 대학교재 저자 , 기타
- 인기지수 [26]
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- 새로운 호텔중국요리
- 식품위생학
- 식품재료학
목차
식품재료학에 들어가기 앞서
영양성분 찾기
01 가르시니아
02 가지고추
03 갈랑가
04 감태
05 거북손
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[중략]
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68 키와노
69 펜넬
70 포포
71 하고초
72 바나나
부록 MSG
