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• [총서] TOP 100 FOODS [5]

반디앤루니스 리뷰

《면역력을 높이는 최고의 음식 100》은 면역력 증강에 효과가 있는 100가지 자연 음식을 자세히 다루고 있다. 도서출판 아카데미북의 ‘Top 100 Food’ 시리즈 가운데 세 번째 책으로, 자연 식품의 뛰어난 효능과 그것을 가장 효율적으로 활용할 수 있는 방법을 알려 주고 있는 ‘면역력 증강 가이드북’이다. 식품 하나하나를 소개하고, 식품 특유의 장점을 집중 부각시켜 각각의 식품이 지닌 소중한 영양학적 정보를 담았다. 보너스로 각 식품을 이용한 간편하고 맛좋은 조리법까지 곁들여 면역력도 높이고 맛있는 음식까지 즐길 수 있는 일석이조의 효과를 누릴 수 있다.

출판사 리뷰

면역력 증강에 좋은 자연 식품 100가지
예방이 최고의 치료법. 면역 체계를 강화하여 건강을 지키는 비결

질병에 맞설 수 있는 면역 체계를 유지하는 것이야말로 건강을 지키는 가장 중요한 방법이다. 면역 체계는 감기와 암을 비롯한 모든 질병으로부터 몸을 보호하고, 식중독 등의 유해균에 맞서며, 알레르기를 예방하고 노화를 늦춰 준다. 그중에서도 우리가 매일 먹는 음식에 들어 있는 영양소는 방어력을 강화하고, 감염이나 질병, 알레르기 등에 대항하는 힘을 높여 준다.

이 책 《면역력을 높이는 최고의 음식 100》은 면역력 증강에 효과가 있는 100가지 자연 음식을 자세히 다루고 있다. 도서출판 아카데미북의 ‘Top 100 Food’ 시리즈 가운데 세 번째 책으로, 자연 식품의 뛰어난 효능과 그것을 가장 효율적으로 활용할 수 있는 방법을 알려 주고 있는 ‘면역력 증강 가이드북’이다. 식품 하나하나를 소개하고, 식품 특유의 장점을 집중 부각시켜 각각의 식품이 지닌 소중한 영양학적 정보를 담았다. 보너스로 각 식품을 이용한 간편하고 맛좋은 조리법까지 곁들여 면역력도 높이고 맛있는 음식까지 즐길 수 있는 일석이조의 효과를 누릴 수 있다.

면역 기관과 세포의 건강을 유지하고 균형을 맞추기 위해서는 그에 걸맞은 음식을 먹는 것이 중요하다. 오늘 잘 먹으면 내일 더 건강해질 수 있으며, 먹는 것만큼 효과적인 건강 유지 비결은 없기 때문이다. 그중에서도 면역 기관이 제기능을 발휘하게 해 주는 비타민C, 강력한 항바이러스 물질인 비타민A, 백혈구의 활동을 돕는 비타민B군, 항체 생산을 활발하게 하는 비타민E, 식세포의 활동을 돕고 항체를 생산하는 데 반드시 필요한 미네랄, 면역력 향상을 돕는 항체와 효소를 포함하고 있는 단백질을 골고루 섭취하는 것이 중요하다. 건강한 음식의 섭취와 함께 면역 세포와 림프액의 흐름을 활발하게 해 주는 운동을 꾸준히 하고, 요가나 명상 등을 통해 늘 좋은 기분을 유지하며, 긴장과 스트레스를 적절히 해소하는 것도 면역력을 증강시키는 비결.
면역력이 강하다는 것은 균형이 잡혀 있다는 것을 의미한다. 이 책 한 권이면 몸의 균형을 유지하고 면역력을 강화하여 건강을 지킬 수 있을 것이다.

100가지 면역력 증강 식품
- 뿌리 및 구근류 - 고구마, 당근, 참마, 감자, 양파
- 채소류 & 과일류 - 붉은 피망, 비트, 토마토, 대황, 표고버섯, 호박, 고추, 아보카도
- 녹색잎 채소 - 시금치, 아스파라거스, 아티초크, 싹양배추, 서양 쐐기풀, 물냉이, 엔다이브, 콜리플라워, 곱슬 케일, 브로콜리, 사보이 양배추, 로켓
- 달콤한 과일류 - 키위, 파인애플, 파파야, 살구, 구아바, 캔털루프 멜론, 패션프루트, 바나나, 포도, 사과, 망고
- 감귤류 - 레몬, 오렌지, 그레이프프루트, 라임
- 딸기류 - 딸기, 블루베리, 체리, 라스베리, 크랜베리, 로즈힙
- 견과류 & 유지류 - 헤이즐넛, 월넛, 캐슈너트, 잣, 피스타치오, 아몬드, 해바라기씨.오일, 호박씨, 홍화유, 달맞이꽃 종자유, 참깨.참기름
- 곡류 & 콩류 - 팥, 귀리, 맥아, 벌거, 키노아, 쌀, 옥수수, 동부콩, 강낭콩, 제비콩, 렌즈콩, 병아리콩, 깍지콩, 대두, 완두 꼬투리
- 가금류 & 사냥육 - 칠면조, 뿔닭, 꿩고기, 오리고기, 닭고기
- 생선류 & 어패류 & 유제품 - 참치, 연어, 고등어, 멸치, 참새우, 굴, 바이오 요구르트
- 허브 & 향신료 - 박하, 캐모마일, 에치나세아, 백리향, 엘더플라워, 로즈마리, 세이지, 녹차, 생강, 흑종초, 강황, 양고추냉이, 마늘, 겨자씨, 고춧가루

Tip - 면역력을 높이는 식품과 생활 습관
- 곡류, 콩류, 과일류, 채소류를 통해 비타민과 섬유질, 미네랄을 보충한다.
- 오메가-3.오메가-6 지방산이 들어 있는 견과류와 생선류를 충분히 섭취한다.
- 지방이 거의 없는 육류와 생선류, 콩류에 들어 있는 단백질을 섭취한다.
- 꾸준한 운동으로 면역 세포와 림프액의 흐름을 활발하게 한다.
- 삶을 긍정적으로 보고, 대외적?사회적으로 좋은 인간관계를 유지한다.
- 숙면과 일광욕을 통해 좋은 기분을 유지하고 요가와 명상으로 스트레스와 긴장을 푼다.

들어가는 글

-뿌리 및 구근류
고구마, 당근, 참마, 감자, 양파

-채소류 & 과일류
붉은 피망, 비트, 토마토, 대황, 표고버섯, 호박, 고추, 아보카도

-녹색잎 채소
시금치, 아스파라거스, 아티초크, 싹양배추, 서양 쐐기풀, 무냉이,
엔다이브, 콜리플라워, 곱슬 케일, 브로콜리, 사보이 양배추, 로켓

-달콤한 과일류
키위, 파인애플, 파파야, 살구, 구아바, 캔털루프, 멜론,
패션플루트, 바나나, 포도, 사과,망고

-감귤류
레몬, 오렌지, 그레이프프루트, 라임

-딸기류
딸기, 블루베리, 체리, 라스베리, 크랜베리, 로즈힙

-견과류 & 유지류
헤이즐넛, 월넛, 캐슈너트, 잣, 피스타치오, 아몬드, 해바라기씨.오일,
호박씨, 홍화유, 달맞이꽃 종자유, 참깨.참기름

-곡류 & 콩류
팥, 귀리, 맥아, 벌거, 키노아, 쌀, 옥수수, 동부콩, 강낭콩, 제비콩,
렌즈콩, 병아리콩, 깍지콩, 대두, 완두 꼬투리

-가금류 & 사냥육
칠면조, 뿔닭, 꿩고기, 오리고기, 닭고기

-생선류 & 어패류 & 유제품
참치, 영어, 고등어, 멸치, 참새우, 굴, 바이오 요구르트

-허브 & 향신료
박하, 캐모마일, 에치나세아, 백리향, 엘더플라워, 로즈마리, 세이지,
녹차, 생각, 흑종초, 강황, 양고추냉이, 마늘, 겨자씨, 고춧가루

질병별 효과적인 식품
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