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식품위생학

윤혜경 저 | 효일문화사 | 1996년 07월

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식품위생학

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ISBN : 8985768298

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 윤혜경

목차

목차
1. 식품위생개론 2. 식품위생검사 3. 식품과 미생물 4. 식품과 환경위생 5. 공해와 식품오염 6. 세균성 식중독 7. 곰팡이 8. 자연독에 의한 식중독 9. 독성물질에 의한 식중독 10. 식품과 전염병 및 기생충증 11. 식품첨가물 12. 식품위생행정 및 식품위생법규

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