이 분야의 시리즈/총서
도서 > 가정/생활/요리 >요리 >요리일반 > 전통요리 > [시리즈] 임원경제지 전통 음식 복원 및 현대화 시리
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- 조선셰프 서유구의 꽃음식 이야기
- 서유구, 곽미경, 정정기 외 | 자연경실 | 2019.12.01
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- 조선 최고의 요리백과 〈정조지〉에 소개된 꽃을 활용한 음식 총 40가지를 선별하여 죽과 탕, 전과 면, 꽃을 볕에 말려 음식에 활용하는 법, 꽃 술, 꽃가루를 이용한 다식, 술에 ...
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- 조선셰프 서유구의 김치 이야기
- 풍석문화재단 음식연구소, 서유구, 정정기 외 | 자연경실 | 2018.05.01
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- 풍석문화재단 음식연구소는 임원경제지 전통음식 복원 및 현대화 시리즈라는 큰 주제로 향후 5년간 '정조지' 및 임원경제지 각 지에 수록되어 있는 음식들을 복원하고 현대화하는 작업을 ...
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