도서 > 역사/신화/문화 >문화 >한국문화 > 음식문화
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양념의 인문학
- 정혜경, 신다연 | 따비 | 2026.01.10
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- 음식의 간을 맞추거나 맛과 향을 돋우는 부재료는 세계 어느 나라 음식에서나 사용된다. 그러나 어떤 재료를 어떻게 사용하느냐가 바로 그 음식의 정체성을 나타낸다. 올리브오일과 식초,...
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양념의 인문학
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- 한식의 도道를 담다
- 김상보 | 와이즈북 | 2017.06.30
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- 5천 년의 정신, 한식의 道를 말한다. 절용과 절제의 미덕을 담은 한식 밥상, 미식과 탐식을 경계하는 食의 철학, 몸과 자연의 이해에서 출발한 조화로운 양생법과 약식동원 사상 등 ...
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- 밥상 위의 한국사
- 민병덕 | 책이있는마을 | 2017.03.31
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- 잡채 하나로 한 시대를 주름잡아?잡채를 맛있게 만들어 왕의 입맛을 사로잡음으로써 한 시대를 주름잡았던 인물이 있다. 조선시대 광해군은 이충이란 자를 무척 아꼈다. 그 이유는 바로 ...
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- 한식의 탄생
- 박정배 | 세종서적 | 2016.11.30
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- 출판사 서평 이것만 알면 나도 밥상 앞에서 뽐낼 수 있다! KBS [대식가들] 고정 패널 박정배가 들려주는 우리 음식의 세계 맛있는 건 먹어 봐야 한다? No, 이제 맛있는 건 읽...
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- 밥의 인문학
- 정혜경 | 따비 | 2015.05.10
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- 출판사 서평 밥심으로 일하고 밥값 하면서 살아온 한국의 역사와 한국인의 일생을 말하다 약 1만 3000년 전의 볍씨, 즉 현재까지 밝혀진 바에 의하면 세계 최고의 볍씨가 우리나라 ...
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- 통영 섬 부엌 단디 탐사기
- 김상현 | 남해의봄날 | 2014.03.30
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- 출판사 서평 통영 토박이 김기자, 섬 부엌을 찾아 떠나다 3년간 발로 뛰며 기록한 통영 섬 생활문화 생생 탐사기 섬에는 뭍과는 다른 독특한 문화가 있다. 조업 중에 밥을 해 먹기 ...
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- 비엔나 차차차
- 백환기 | 한울 | 2013.10.15
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- 뚝심의 외교관, 또 다른 ‘코리아’를 알리다 새로운 사업을 시작하려면 통계적으로 의미 있는 숫자가 나와야 신명이 난다. 두바이에서 세계 최고의 고층 빌딩을 시공한다든가, 세계 최대...
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- 한국의 근현대 차인 열전
- 김태연 | 이른아침 | 2012.02.28
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- 출판사 서평 우리 근현대 차 문화사를 이끌어온 차인(茶人)들의 노고와 열정을 기록하다 이 책 『한국의 근현대 차인 열전』은… 저자 김태연 세계기독교차문화협회 교육원장은 현재 (사)...
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- 대한 차문화 자료집성
- 윤경혁 | 이른아침 | 2011.05.31
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- 차와 함께 음미하는 시문학 우리 역사에는 유난히 차를 노래한 시가 많았다. 우리 선조들은 자연 속에서 차를 즐기며 유유자적하는 삶을 즐겼다. 이런 가운데 집필된 시들은 사료적 가치...
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