이 분야의 시리즈/총서
도서 > 자연과학/공학 > 생활과학
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- 주방관리론
- 김경환, 김병일, 안형기외 | 효일 | 2017.08.28
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- 크래프트 비어 북
- 김선운 | 숨 | 2017.08.15
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- ★★★★★ 맥주 애호가는 물론 수제맥주에 관심 있는 모든 이들을 위한 책. ― 비어헌터 ★★★★★ 맥주를 이해하고 맥주 사업의 흐름을 읽고 싶다면 바로 이 책이다. ― 동호베어★★...
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4
- AMC영양집중치료
- 서울아산병원영양지원팀 | 군자출판사 | 2017.06.16
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- 서울아산병원 영양집중지원팀(이하 NST)은 1997년 구성된 이후, 2011년 전격적으로 전담체제로 전환하여 다직종이 서로 전문 분야의 지식과 경험을 공유하면서 영양 관련 진료, ...
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- 위해분석 기반 식품 위해관리 개론
- 강길진 | 광문각 | 2017.06.13
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- 식품 안전관리 분야는 식품 제조·가공, 식품영양과 함께 식품에 있어서 필수불가결한 학문이다. 식품 분야 기술 자격(면허)증도 식품(제조)기사, 영양사, 식품안전(위생) 관리사로 나...
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6
- 식량생산 제고를 위한 신 육종기술
- 한지학, 민 | 식안연 | 2017.05.30
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- 이 책은 먹거리의 원천자원인 종자에 대한 기본적인 개념, 그의 중요성과 종자산업의 현 황을 다루었고 특히 국내에서도 적극적으로 사용가능한 여러 신육종기술들을 검토하였다. GMO를 ...
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7
- 패션과 미래
- 채금석, 김소희 | 경춘사 | 2017.04.10
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- 지금 세계의 주목을 받고 있는 한국의 문화-그 속에 잠자는 전통에 관심을 갖고 이를 미래 경제가치로 만들어낼 수 있도록 노력해야 할 것이다. 이와 관련하여 본 책은 패션 전공자들 ...
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8
- 콩 스토리텔링
- 한국콩박물관건립추진위원회 | 식안연 | 2017.04.05
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- 한국은 콩의 재배와 이용을 시작한 콩의 종주국임에도 불구하고 대부분의 한국 고대사가 그랬듯이 중국 문화에 묻혀 세계에 제대로 알려져 있지 않다. 이 책은 인류 역사상 가장 먼전 콩...
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- 발효식품[2판]
- 최영희 외 | 교문사 | 2017.03.02
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- 발효식품은 유산균, 효모 등 미생물에 의한 발효작용으로 만들어지는데 발효라는 숙성과정을 거치면서 영양학적인 가치뿐만 아니라 건강 기능성 식품으로서의 기대와 성인병 예방 및 치료 기...
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- 식생활관리
- 박경숙 외 | 광문각 | 2017.02.28
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- 최근 경제성장과 급속한 사회 환경의 변화로 인하여 생활환경이 크게 변화되고 식생활 전반에도 급속한 변화가 일어나고 있다. 특히 풍족한 식생활 환경에 각종 대중매체와 스마트폰의 확산...
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11
- 기초 헤어커트 실습서
- 최은정, 강갑연 | 광문각 | 2017.02.27
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- 헤어커트의 워크북부터 능력수준 점검평가서까지! 헤어커트의 필독 실습서! 현장 실무에서 가장 기본이 되는 헤어커트는 모발에 가위와빗을 이용하여 조형적으로 아름다운형태를 디자인하는 것...
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- 디지털 식생활관리
- 강현주, 강희정, 송진선, 최영택, 정일향, 유갑석 | 효일 | 2017.02.20
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- 포인트 식사요법[2판]
- 윤옥현, 이영순, 이경자 외 | 교문사 | 2016.09.26
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- 식사요법은 식품과 영양을 올바르게 이해하고, 질병의 신속한 회복과 재발 방지, 예방은 물론 완전한 건강을 유지하는 데 도움이 되는 것으로, 환자나 건강인 모두에게 필요한 방법이다....
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- MERCHANDISER 에게 꼭 필요한 섬유지식
- 안동진 | 한올 | 2016.09.10
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15
- 재미있는 식품첨가물
- 백형희 | 수학사 | 2016.08.31
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- 재미있는 식품첨가물
- 백형희 | 수학사 | 2016.08.31
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- 새로 쓰는 건강기능식품 길잡이
- 김미경, 권오란, 김지연 외 | 교문사 | 2016.08.25
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- 건강기능식품 산업이 꾸준히 발전하고 있다. 질병 치료에 중점을 둔 질병 관리보다 건강 증진에 중점을 둔 건강 관리가 조명을 받으면서 기능성식품에 대한 사회적 요구가 커지고 있는 것...
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- 질병관리를 위한 임상영양학[2판]
- 주은정, 이경자, 박은숙 외 | 교문사 | 2016.08.22
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- 임상영양관리는 질병이나 상해의 치료를 목적으로 제공되는 일련의 체계적인 영양치료를 의미한다. 임상영양관리를 적절하게 하면 질병을 예방할 수 있고, 발생한 질병에 대하여는 치료 기간...
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- 식품에 대한 합리적인 생각법
- 최낙언 | 예문당 | 2016.04.08
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- 출판사 서평 이제는 식품에 대한 과도한 불안감으로부터 자유로워지자 이 책은 식품에 대한 합리적인 생각법, 그중에서도 식품의 ‘위험 정보 독해력(Risk literacy)’을 키우는...
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- 식생활관리 [2판]
- 이애랑, 하애화, 류혜숙 | 교문사 | 2016.02.29
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- 출판사 서평 현대사회의 급속한 시대 변화에 발맞춘 식생활관리 지침서로 미래의 식생활관리자로서 익혀야 할 기초지식과 식단관리의 과정을 다루었다. 외부환경의 변화로 인한 현대인의 그릇...
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