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별미요리에 총 689권의 상품이 등록되어 있습니다.

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  • 1

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    르와지르 제과 마스터 클래스 : 상급편 베스트
    김수경 | ingbooks(아이엔지북스) | 2025.11.05
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    베이킹의 본질을 ‘왜’라는 질문에서 출발해 풀어내는 제과 이론서다. 재료의 성분과 역할, 공정의 원리를 이해하면 누구나 자신만의 개성을 담은 제품을 만들 수 있다는 저자의 신념 아...
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  • 2

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    에브리데이 브레드 베스트
    박영경 | 비앤씨월드 | 2025.11.03
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    “소금빵만 30만개 이상 판매한 ‘오후의빵집’ 박영경 셰프의 신제품 개발법 전격 공개”손님들은 베이커리에 늘 새로운 빵을 바란다. 매일 보던 익숙한 메뉴 대신 색다른 제품이 고민과...
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  • 3

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    당신을 위한 작은 베이커리 베스트
    박소은(소니) | 동양북스 | 2025.10.28
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    “당신을 위한 작은 베이커리를 엽니다”귀엽고 사랑스러운 비주얼의 홈베이킹 영상으로레시피 문의가 쇄도했던 ‘소니(@sony_in_)’의 첫 베이킹북 출간!이 책은 ‘선물하기 좋은 귀...
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  • 4

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    냉동반죽 베이킹 베스트
    홍상기 | 비앤씨월드 | 2025.09.25
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    냉동반죽법으로 많은 사랑을 받고 있는 빵 레시피북의 증보판!베이커리 생산성 향상에 기여할 냉동반죽 빵 레시피북!기술자 혼자 빵을 만들고, 판매하고, 음료까지 제조하는 베이커리가 늘...
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  • 5

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    식빵 혁명 100 베스트
    바타코마마 | 시그마북스 | 2025.09.22
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    이토록 간단하면서도 이토록 맛있다니!식빵의 100가지 맛있는 변신!이 책은 식빵과 냉장고 안에 있을 법한 평범한 재료를 이용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피를 담고 있다. 연년...
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  • 6

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    더 넥스트 디저트 (THE NEXT DESSERT) 베스트
    강경원 외 | 더테이블 | 2025.09.22
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    더 나은 내일을 위해The NEXT DESSERT급격하게 변화하는 시장과 불확실한 경제 상황 속에서, 디저트 업계 역시 새로운 해답을 요구받고 있다. 단순히 아름답고 맛있기만 한 ...
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  • 7

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    맛있는 사블레의 비밀 베스트
    시모조노 마사에 | 북커스 | 2025.09.15
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    고소한 버터 풍미가 바삭하게 퍼지는 쿠키, 사블레. ‘사블레’라는 명칭은 프랑스어로 ‘모래’를 뜻하는 말에서 파생되었는데, 이름처럼 부드럽게 흩어지듯 녹아내리는 식감이 가장 큰 특...
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  • 8

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    디저트 퍼슨 베스트
    클레어 새피츠 | 디자인이음 | 2025.09.10
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    “오븐을 켜는 순간, 당신은 이미 디저트 애호가입니다”《뉴욕타임스》가 선정한 올해의 요리책 『디저트 퍼슨』새로운 세대를 대표하는 베이킹의 아이콘으로 부상하고 있는 클레어 새피츠가 ...
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  • 9

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    밤 베이킹 베스트
    시모조노 마사에 | 북커스 | 2025.09.05
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    “좋아하는 밤이베이킹의 주인공이 되었다!”밤의 깊은 풍미와 맛을 담아낸 서양과자와밤의 소박함과 섬세함을 살린 화과자 레시피밤은 고소하면서도 은은한 단맛, 포슬포슬한 식감, 계절감 ...
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  • 10

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    몽슈와 파티스리 클래스 베스트
    김지훈 | 비앤씨월드 | 2025.08.18
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    SPC컬리너리 아카데미와 몽슈와 마스터클래스를 통해 수많은 제자를 배출한 김지훈 셰프의 마스터클래스를 기반으로 한 책이다. 제과의 가장 기본인 반죽 제법부터 현장에서만 배울 수 있...
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  • 11

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    도쿄 커피명가에서 진심으로 알려주는 카페 디저트 베스트
    다구치 후미코, 다구치 마모루 | 시그마북스 | 2025.08.08
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    최상의 맛을 끌어내는도쿄 커피명가 ‘카페 바흐’의 디저트 레시피 421968년 개업한 ‘카페 바흐’는 독창적인 자가배전 기술과 품질 좋은 생두로 만든 커피를 제공해 일본의 스페셜티...
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  • 12

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    파티시에 그랜드 매뉴얼 베스트
    멜라니 뒤피 | 클 | 2025.08.01
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    시선을 사로잡는 귀여운 표지와 일러스트, 시원시원한 크기로 베이커들 사이에서 화제가 되었던 ‘그랜드 매뉴얼 시리즈’가 개정판으로 출간되었다. 베이킹의 기본과 원리를 알려주는 시리즈...
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  • 13

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    불랑제 그랜드 매뉴얼 베스트
    로돌프 랑드멘 | 클 | 2025.08.01
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    시선을 사로잡는 귀여운 표지와 일러스트, 시원시원한 크기로 베이커들 사이에서 화제가 되었던 ‘그랜드 매뉴얼 시리즈’가 개정판으로 출간되었다. 베이킹의 기본과 원리를 알려주는 시리즈...
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  • 14

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    사계절 한입 화과자 베스트
    서지현 | 비타북스 | 2025.07.30
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  • 15

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    매일 만들어 먹고 싶은 홈메이드 사워도우 베스트
    빵필이 이하윤 | 레시피팩토리 | 2025.07.22
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    초보자의 첫 르방도 실패 없어요! 무반죽 사워도우라 더 쉬워요!천연 발효종 ‘르방’으로 만드는 건강빵, 사워도우를집에서 만들어온 10년 노하우, 책 한 권으로 만나보세요빵을 참 좋...
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  • 16

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    매실과 살구 디저트 레시피 베스트
    이마이 요우코, 후지사와 가에데 | 지금이책 | 2025.07.10
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    가장 맛있는 제철 재료 한 가지를 주제로 한‘시즈널 베이킹’ 시리즈 4권싱그러운 여름 열매, 매실과 살구 디저트 모음지금이책의 ‘시즈널 베이킹’ 시리즈 네 번째 책으로 《매실과 살...
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  • 17

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    사퀴트리 샌드위치 베스트
    유병관, 김정윤 | 비앤씨월드 | 2025.06.25
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    직접 만든 햄과 소시지를 이용한 샌드위치 레시피북 『사퀴트리 샌드위치』가 발간되었다.사퀴트리는 햄과 소시지를 비롯한 다양한 육가공품 전반을 일컫는 말로, 최근에는 대형 마트 식품관...
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  • 18

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    도넛 북 베스트
    시바타쇼텐 | 시그마북스 | 2025.06.10
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    이 곳이 유명한 이유는?일본 유명 도넛 전문점의 노하우와 레시피이 책은 일본의 유명 도넛 전문점과 베이커리와 파티스리의 노하우, 현재 일본 도넛 시장의 모습을 일목요연하게 담고 있...
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  • 19

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    디저트의 향·식감·디자인 베스트
    Pâtissier(파티시에) 편집부 | 그린쿡 | 2025.05.10
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    향, 식감, 디자인으로맛의 완성도를 높이는디저트의 아이디어 테크닉 북★ 이 책의 특징 ★1. 각 분야의 전문가들이 제과에서의 「향」, 「식감」, 「디자인」의 역할과 효과를 과학적 ...
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  • 20

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    핫플 카페의 인기 샌드위치 베스트
    지선아 | 리스컴 | 2025.05.02
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    성심당, 런던베이글뮤지엄, 카페 노티드 등 SNS를 장식하는 줄 서서 먹는 베이커리의 빵은 이제 단순한 먹거리를 넘어 하나의 문화로 자리 잡았다. 이 책은 빵지순례의 유명 메뉴들을...
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