저자 : 박창혁

현) 대한민국 국제요리&제과경연대회 운영위원

대한민국 국제요리&제과경연대회 심사위원

펫푸드 마스터 자격시험 심사위원

유한대학교 전임 교수

[학력]

세종대학교 관광대학원 조리외식경영 석사

남부대학교 교육대학원 조리교육전공 석사

[경력]

한국조리과학고등학교 교사

장안대학교 외식산업과 시간강사

인천 재능대학교 겸임 교수

EBS 최고의 요리비결 출연

쿠킹 클래스 c.c.c 운영

저자 : 문지원

현) 파티세리 영원 운영

[학력]

동경제과학교 양과자과 졸업

한국관광대학교 호텔제과제빵과 졸업

한국조리과학고등학교 졸업

[경력]

신세계 푸드 베이커리 근무

파티세리 카트르카르 운영

저자 : 최수민

현) SONA 근무

[학력]

C ulinary Arts Academy Switzerland - Bachelor of International Business in Pastry & Chocolate Arts

U niversity of Derby, UK - Bachelor of Arts in Culinary Arts

한국조리과학고등학교 졸업

[경력]

I nternship trainee at Het Gebaar (Michelin1-Star), Belgium

S tagiere en patisserie at Mont Cervin...

저자 : 서진우

현) 유한대학교 글로벌관광학과호텔관광전공 교수

한국산업인력공단 조주기능사 실기시험감독

한국산업인력공단 호텔서비스사 면접위원

한국산업인력공단 국내여행안내사 면접위원

[학력]

세종대학교 일반대학원 외식경영학 박사

세종대학교 일반대학원 호텔관광경영학 석사

호텔경영학(경영학사), 반려동물관리학(이학사) 학사

[경력]

호텔등급심사 평가위원

커피바리스타 자격시험 출제위원 및 심사위원

와인소믈리에 자격시험 심사위원

외식경영관리사 및 식음료관리사 출제위원

세종사이버대학교 외식창업프랜차이즈학과 교수

세종외식창업서비스연구소 소장

문경 그랜드관광호텔 총지배인

세종 칵테일 서비스전문학원 원장

저자 : 문옥선

현) 부천바리스타학원 원장

한국외식음료개발원 원장

국제직업능력평가원 원장

유한대학교 비즈니스학부 호텔관광전공 교수

[학력]

세종대학교 대학원 조리외식경영 박사

세종대학교 대학원 호텔외식경영 석사

가정교육학, 한국어교육학, 반려동물관리학 학사

[경력]

가정여자중학교 교사

한국국제소믈리에협회 이사

프랑스 CFPPA 와인과정 수료

서정대학교 관광과 겸임교수

세종사이버대학교 바리스타소믈리에학과 교수

스페셜바리스타대회 총괄

한국외식음료경연대회 총괄

경기도교육청 진로직업교육교사 연수