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ISBN : 9791170121442 / 184쪽 / 350g / 152 x 225 (㎜)
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출판사 리뷰
이 책은 총 Ⅲ 장으로 구성되어 있으며 ‘사케 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다. 제 Ⅰ 장에서는 사케에 대한 전반적인 정보를 다루었다. 새로운 트렌드인 사케 (이자카야) 시장의 현황 및 서울 사케 페스티벌에서 본 사케 트렌드를 한 눈에 볼 수 있도록 구성하였다. 제 Ⅱ 일본 청주 사케(이자카야) 시장 현황에 대해 살펴본다. 일본 사케 시장 동향과 국가 수출 관리전략에 대한 전반적인 내용을 알 수 있도록 구성하였다. 제 Ⅲ 장에서는 정통 이자카야(사케) 명품브랜드에 대해 살펴본다. 이자카야 정통 사케의 맛을 추구하는 브랜드와 유니크한 명품 사케, 국내 제1의 명품 사케 수입사에 대한 전반적인 내용을 알 수 있도록 구성하였다.
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- 저자 : 김병욱
