• 가정/생활/요리 > 요리 > 가정기초요리

출판사 리뷰

수요미식회 입담 만점 요리연구가 홍신애의 4년 만의 요리책 8권 이상 요리책을 발행하고 수요미식회를 통해 대중들과 맛깔난 요리 이야기로 소통을 해온 그가 4년 만에 발행한 요리책의 주제는 다름아닌 떡볶이입니다! 어린 시절 집 앞 떡볶이의 비법을 끈질기게 연구하고 미국 체류 시절 떡이 없어 직접 떡볶이떡을 만들어 먹기까지하며 지금껏 떡볶이에 대한 사랑을 아낌없이 쏟아낸 홍신애! 어쩌면 <모두의 떡볶이>는 그의 인생에 한번은 꼭 내야했을 책이었는지도 모릅니다. 평범함을 넘어 다양한 변주가 가능하고 잠재력이 무궁무진한 음식인 떡볶이를 지난 20년간 요리 인생에 버무려 40가지 홍신애 스타일의 떡볶이로 탄생시켰습니다. 홍신애의 파란만장 떡볶이 인생사를 맛보세요 <모두의 떡볶이>는 독자 분들이 어린 시절 즐겨 먹던 학교 앞 떡볶이부터 저자 홍신애의 특별한 노하우가 담긴 이색 떡볶이와 간식이 아닌 일품요리로도 손색없는 푸짐한 떡볶이, 떡볶이에 곁들이면 가장 맛있는 사랑스러운 곁들임 메뉴를 비롯해 이 책의 하이라이트, 자타공인 떡볶이 마니아 홍신애 선생님이 전국을 돌며 맛본 떡볶이를 재해석한 전국 8도 떡볶이까지 가히 '대한민국 떡볶이 사전'이라 해도 손색이 없는 책입니다. 이 책에서는 저자의 맛깔 난 떡볶이 예찬론뿐만 아니라 눈물 콧물 없이는 들을 수 없는 재미난 떡볶이 인생사도 펼쳐집니다. 평생을 떡볶이에 미쳐 살아온 홍신애 선생님의 매콤하면서 달콤하고 행복한 떡볶이 이야기! 이 책과 함께 떡볶이와 더 깊은 사랑에 빠져보시길 바랍니다.

Part 1. 홍신애의 기본 떡볶이

홍신애가 생각하는 맛있는 떡볶이의 기준
홍신애의 떡볶이 필수 재료
떡볶이 기본 육수 만드는 법
학교 앞 떡볶이
국물 떡볶이
치즈 떡볶이

Part 2. 브런치용 간단 떡볶이
로제 소스 떡볶이
페스토 크림 떡볶이
궁중 떡볶이
토마토 고추장 소스 떡볶이
카르보나라 빠네 떡볶이
떡타이꿍(팟타이 떡볶이)

Part 3 근사한 상차림을 위한 일품 떡볶이

채끝 등심 짜파구리 라볶이
불고기 떡볶이 전골
낙지볶음 떡볶이
가래떡소박이
해산물 마라 떡볶이
야키소바 떡볶이
파채 제육 국물 떡볶이
LA갈비구이 절편 떡볶이
부대찌개 떡볶이

Part 4 떡볶이에 곁들이는 사랑스러운 메뉴

오징어튀김
스팸 무스비
비빔만두
옛날 토스트
마늘 통닭
떡꼬치
화산볶음밥
쫄면
오뎅
순대볶음

Part 5 가볍게 즐기는 채식 떡볶이

곤약 떡볶이
냉떡볶이무침
마늘 버섯 떡볶이
애호박절임 떡볶이
통단호박 떡볶이

Part 6 전국 8도 떡볶이 모음

대구 할머니 후추 떡볶이
부산 깡통시장 빨간 떡볶이
강릉 카레 떡볶이
제주 한치 떡볶이
춘천 닭갈비 떡볶이
인천 신포시장 닭강정 떡볶이
통인시장 기름 떡볶이
아차산 매운 떡볶이