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ISBN : 9791196616052 / 104쪽 170 x 240 (㎜)
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출판사 리뷰
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- 저자 : 장진아
Chapter 01. Early morning 아침 식사
1. 채소칩을 올린 시금치요거트 볼
2. 구운 채소들의 오픈페이스드 토스트
3. 참나물 넣은 두부 처트니
4. 풋호박죽
5. 채소절임을 곁들인 호지차 밥
6. 알배기배추와 망고 주스
Chapter 02. Brunch 브런치
7. 발효버터와 스크램블 에그
8. 비트된장 라이스볼 플래터
9. 반숙란 오픈 샌드위치
10. 루꼴라 무침과 달걀 노른자 밥
Chapter 03. Lunch box 런치박스
11. 감귤청 곤약조림
12. 아몬드 블루베리 두부 스무디
Chapter 04. Dinner 저녁 식사
13. 우엉채수 핫 팟
14. 비빔톳국수
15. 오직채소커리
16. 채소 BBQ와 달걀 노른자 딥
17. 전기밥솥으로 짓는 채소솥밥
Chapter 05. Late night 늦은 밤의 채소 요리
18. 검은콩마요와 꽈리고추 구이 x beer
19. 백된장 고구마 장조림 x natural wine
20. 두부 삼합 x rice wine
21. 붉은 과일의 와인 칵테일
Essays
하루의 시간 중 아침을 가장 좋아해요
채식주의가 아닌 채소 친화적 애티튜드
두부의 포용력
무엇보다 '위로'가 되어야, 음식의 제맛이죠
누군가의 한 끼를 그려보는 일
이런 채소는 어디서 살 수 있나요?
브런치, 그것은 하나의 식문화
채소색채학
내겐 참 친절한 식재료, 곤약
뿌리채소, 그 특유의 에너지
바다의 채소
커리 속 당근을 좋아해? 싫어해?
모든 것이 담기는 또 하나의 그릇, 공간
더할 나위 없는 세 가지의 하모니
Interview
늦은 밤, 작가와 편집장의 대화
