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식음료원가관리론 [개정3판]

김동수, 송기옥, 왕철주 저 | 백산 | 2019년 02월

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ISBN : 9791157639045 / 292쪽 180 x 252 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

목차

제1장 원가의 개념과 분류
제2장 원가계산
제3장 표준원가계산
제4장 구매ㆍ조달관리
제5장 수요관리
제6장 발주ㆍ검수관리
제7장 저장, 입ㆍ출고관리
제8장 재고관리
제9장 수율
제10장 CVP 분석
제11장 원가회계관리
제12장 재무제표

부록
참고문헌

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