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ISBN : 9791195484812 / 111쪽 / 211g / 185 x 245 (㎜)
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4. 로스팅 중 물리적 변화
5. 로스팅 화학
6. 커피 로스팅 중 열전달
7. 로스터 구조
8. 로스팅 진행
9. 로스팅 계획
10. 로스팅의 3계명
11. 일관성 마스터하기
12. 측정 결과
13. 샘플 로스팅
14. 커핑
15. 로스팅, 브루잉, 추출
16. 원두 보관
17. 로스터 선택법
