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ISBN : 9791157638420 / 172쪽 / 327g / 188 x 257 (㎜)
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출판사 리뷰
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- 구분 : 저서
- 이름 : 한국식음료외식조리교육협회
- 국적 : 대한민국
- 직업 :
- 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
- 인기지수 [8]
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프롤로그
Part 1 이론편
1. 조리용어
2. 식재료용어
3. 식재료 계량단위
4. 서양요리의 식사순서
5. 테이블 세팅
Part 2 실기편
Chapter 1 카페 브런치요리
1. 카페 브런치의 개요
2. 카페 브런치요리
3. 건강주스 스페셜 5
Chapter 2 이태리요리
1. 이태리요리의 개요
2. 이태리요리
