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커피 플렉스 [개정판]

한국식음료외식조리교 저 | 백산출판사 | 2018년 04월

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이책의 개정판 정보

커피플렉스 [제3판] 박창선, 한국식음료외식조리교육협회 저 | 백산 | 2021년 02월

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ISBN : 9791157634750 / 407쪽 190 x 251 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 한국식음료외식조리교
저자 : 박창선

목차

Ⅰ. 커피의 기초와 커피문화
Ⅱ. 커피의 종류
Ⅲ. 커피의 생육
Ⅳ. 생두의 생산
Ⅴ. 로스팅
Ⅵ. 추출
Ⅶ. 커피메뉴
Ⅷ. 커핑
Ⅸ. 커피 비즈니스

참고문헌

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