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ISBN : 9791185392530 / 388쪽 201 x 255 (㎜)
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출판사 리뷰
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- 구분 : 저서
- 이름 : 서귀영
- 국적 : 대한민국
- 직업 :
- 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
- 인기지수 [786]
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- [최근저서]전체보기
- 구움과자
- 브리첼의 스위트 홈베이킹
도구 이야기
재료 이야기
용어 이야기
BASIC RECIPE 1 파트슈크레
BASIC RECIPE 2 제누아즈
BASIC RECIPE 3 크렘앙글레즈
BASIC RECIPE 4 캐러멜
BASIC RECIPE 5 사워크림
BASIC RECIPE 6 보늬밤
BASIC RECIPE 7 머랭쿠키
BASIC RECIPE 8 깨/바나나/물엿 튀일
PART1 머핀·파운드·카스텔라
바닐라머핀★
진저머핀★
콩절임머핀★
무화과요거트머핀★
고구마요거트머핀★
스트로이젤캐러멜파운드★★
몽블랑파운드★★★
단호박파운드★★
호두캐러멜파운드★★★
허니카스텔라★★★
말차카스텔라★★★
PART2 파이·타르트·스콘
단호박파이★★★
블루베리크럼블바★★
로즈애플타르트★★★
에그타르트★★★
자몽무스타르트★★★★
피스타치오딸기타르트★★★
에멘탈치즈스콘★
말차초콜릿스콘★
통밀호두스콘★
PART3 케이크
딸기생초콜릿케이크★★★★
프레지에★★★★
무화과티라미수★★★★
헤이즐넛마스카포네 초콜릿무스★★★★★
망고코코넛무스케이크★★★★★
화이트초콜릿라즈베리무스★★★★★
바나나쉬폰케이크★★★
흑임자쉬폰케이크★★★
블로섬컵케이크★★★★★
초콜릿메이플캐러멜케이크★★★★
밀크티크림치즈롤케이크★★★★
오페라롤케이크★★★★
블루베리마블 레어치즈케이크★★★
판나코타치즈케이크★★★★
코튼치즈케이크★★
체리파블로바★★★
커피아몬드머랭케이크★★★
PART4 마카롱
-완벽한 마카롱을 만드는 방법
-마카롱의 실패 원인
코코넛라임마카롱★★★
자스민말차마카롱★★★
초콜릿마카롱★★★
밀크티마카롱★★★★
크렘브륄레마카롱★★★★
커피캐러멜마카롱★★★★
PART5 쿠키
레몬치아시드브레첼쿠키★★
에담치즈아몬드파이쿠키★★
일러스트쿠키★★★★
크리스마스트리쿠키★★★
촉촉초코칩쿠키★
퍼지브라우니쿠키★
크랜베리피스타치오 화이트초코칩쿠키★
모카초코칩쿠키★
비스코티 리자이나★
피칸크림치즈쿠키★★
단호박초코롤쿠키★★★
바닐라/코코넛오렌지/쇼콜라넛츠 사블레★★
스트로이젤애플/스트로이젤피치 쿠키★★★
대만식 파인애플쿠키★★★★
로미아스쿠키★★★
PART6 그 외 구움과자
엥가디너 누스토르테★★★
갈레트브르통/쇼콜라갈레트브르통★★
말차/얼그레이/라임 마들렌★★
헤이즐넛딸기다쿠아즈★★★
유자마롱다쿠아즈★★★
뺑드젠★★
티그레★★★
기네스브라우니★★
