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ISBN : 9788984894266 / 238쪽 191 x 259 (㎜)
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간결한 식탁(이해나)
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- 16,830
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제1장 곡류를 이용한 전통식품
제1절 곡류 이용 식품
제2절 전분질 이용 식품
제3절 곡류 이용 발효식품
제2장 두류를 이용한 전통식품
제1절 두류 이용 식품
제2절 콩 이용 발효식품
제3장 어류 및 해조류를 이용한 전통식품
제1절 건어
제2절 어패류 이용 발효식품
제3절 해조류 이용 전통식품
제4장 과채류를 이용한 전통식품
제1절 과실류 이용 식품
제2절 채소류 이용 식품
제3절 과채류 발효식품
제5장 향신료
제1절 향신료
참고문헌
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