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문제은행 조리기능사 상시시험문제(2017)[개정4판] 무료동영상강의 제공! 2016년 최근기출문제 및 해설 수록! 상시시험 맞춤 교재!
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이책의 구판 정보
조리기능사 문제은행 상시시험문제 + 무료동영상강의(2016)[개정3판] 상시시험연구소 저 | 시대고시기획 | 2015년 10월 [절판]
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ISBN : 9791125425755 / 382쪽 / 669g / 188 x 258 (㎜)
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출판사 리뷰
출판사 서평 도서 특징 ● 2012년부터 시행되는 상시만을 위한 교재로 준비되었다. ● 2016년 최근기출문제 및 상세한 해설을 수록하였다. ● 과목별로 출제기준을 나눈 뒤 자주 나오는 문제만 선별하였다. ● 항상 출제되는 키워드끼리 모아서 한번에 습득 가능하며, 그 중 난이도까지 파악할 수 있다. ● 시험 10분 전에 마무리 할 수 있는 문제를 눈에 띄게 바탕색으로 표시했다. ● 조리기능사 필기 핵심이론 무료 동영상 강의 제공으로 이해력을 높였다. 출판사 서평 상시시험 문제 유형을 반영한 완벽 대비서! 본서는 식품위생 ... 도서 특징 ● 2012년부터 시행되는 상시만을 위한 교재로 준비되었다. ● 2016년 최근기출문제 및 상세한 해설을 수록하였다. ● 과목별로 출제기준을 나눈 뒤 자주 나오는 문제만 선별하였다. ● 항상 출제되는 키워드끼리 모아서 한번에 습득 가능하며, 그 중 난이도까지 파악할 수 있다. ● 시험 10분 전에 마무리 할 수 있는 문제를 눈에 띄게 바탕색으로 표시했다. ● 조리기능사 필기 핵심이론 무료 동영상 강의 제공으로 이해력을 높였다. 출판사 서평 상시시험 문제 유형을 반영한 완벽 대비서! 본서는 식품위생 및 법규, 공중보건, 식품학, 조리이론과 원가계산의 과목을 한국산업인력공단 최근 출제기준에 맞게 구성하였습니다. 문제은행 방식으로 항상 나오는 문제만 나오기 때문에 기출문제를 완벽 분석하여 출제 빈도가 높은 문제만을 특별히 엄선했습니다. 항상 나오는 문제마다 ★로 중요도를 표시하였고, 기출문제 연도 표시로 출제유형을 파악할 수 있습니다. 2016년 최근기출문제 및 상세한 해설 수록으로 출제경향을 파악 가능하며, 나올 문제만 풀어보고 단시간에 정리하여 쉽게 합격의 기쁨을 누리세요!
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- 저자 : 상시시험연구소
목차
제1과목 식품위생 및 법규
제1장 식품위생개론
제2장 식중독
제3장 식품과 감염병
제4장 살균 및 소독
제5장 식품첨가물
제6장 유해물질
제7장 식품위생관련법규
제8장 식품위생관리
제2과목 공중보건
제1장 공중보건학의 개념
제2장 환경위생 및 환경오염
제3장 산업보건
제4장 역학 및 감염병 관리
제5장 보건관리
제3과목 식품학
제1장 식품학의 기초
제2장 식품의 일반성분
제3장 식품의 특수성분
제4장 식품과 효소
제4과목 조리이론과 원가계산
제1장 조리과학
제2장 단체급식
제3장 원가계산
2016년 최근기출문제
