• 국가기술자격증(기사/기능사) > 음식료품 > 조리(양식/한식)

출판사 리뷰

출판사 서평 도서 특징 1. 2012년부터 시행되는 상시만을 위한 교재로 준비되었다. 2. 2015년 최근기출문제를 집중 점검하여 분석 수록하였다. 3. 과목별로 출제기준을 나눈 뒤 자주 나오는 문제만 선별하였다. 4. 항상 출제되는 키워드끼리 모아서 한번에 습득 가능하며, 그 중 난이도까지 파악한다. 5. 시험 10분 전에 마무리 할 수 있는 문제를 눈에 띄게 바탕색으로 표시하였다. 출판사 서평 2012년부터 복어를 제외한 한식, 양식, 중식, 일식은 상시시험으로만 시행!! 상시시험 이런 문제만 나온다!! 핵심만 쏙쏙 ... 도서 특징 1. 2012년부터 시행되는 상시만을 위한 교재로 준비되었다. 2. 2015년 최근기출문제를 집중 점검하여 분석 수록하였다. 3. 과목별로 출제기준을 나눈 뒤 자주 나오는 문제만 선별하였다. 4. 항상 출제되는 키워드끼리 모아서 한번에 습득 가능하며, 그 중 난이도까지 파악한다. 5. 시험 10분 전에 마무리 할 수 있는 문제를 눈에 띄게 바탕색으로 표시하였다. 출판사 서평 2012년부터 복어를 제외한 한식, 양식, 중식, 일식은 상시시험으로만 시행!! 상시시험 이런 문제만 나온다!! 핵심만 쏙쏙 풀고 합격하자! 매주 5번씩 상시시험으로만 진행되면서 막막한 수험생들을 위해 시대고시에서 상시시험 문제 유형을 반영한 완벽 대비서를 출간하였습니다. 문제은행 방식으로 항상 나오는 문제만 나오기 때문에 빈출도가 높은 문제만 특별하게 엄선했습니다. 단시간에 정리하고 빠른 합격의 기쁨을 누리세요.

목차
제1과목 식품위생 및 법규
제1장 식품위생개론
제2장 식중독
제3장 식품과 감염병
제4장 살균 및 소독
제5장 식품첨가물
제6장 유해물질
제7장 식품위생관련법규
제8장 식품위생관리
제2과목? 공중보건
제1장 공중보건학의 개념
제2장 환경위생 및 환경오염
제3장 산업보건
제4장 역학 및 감염병 관리
제5장 보건관리
제3과목 식품학
제1장 식품학의 기초
제2장 식품의 일반성분
제3장 식품의 특수성분
제4장 식품과 효소
제4과목 조리이론과 원가계산
제1장 조리과학
제2장 단체급식
제3장 원가계산